Chuối không chỉ là một loại trái cây ngon hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng thịnh soạn mà còn là nguyên liệu tuyệt vời cho một món ngọt phức tạp. Hãy thử nó trong một tách chuối, bánh ngọt hoặc một món tráng miệng dành cho người sành ăn của Pháp.
Chuối chẻ
Thành phần (cho 2 phần ăn):
- 2 quả chuối;
- 80 g mỗi viên kem sô cô la, vani và dâu tây;
- 25 g hạnh nhân khô;
- 3 muỗng cà phê mỗi loại sô-cô-la và xi-rô caramel;
- 2 muỗng cà phê mứt hoặc chất bảo quản quả mọng;
- kem đánh.
Bóc vỏ chuối, cắt theo chiều dài quả chuối thành hai nửa bằng nhau và cho vào bát hoặc đĩa hình bầu dục nhỏ. Đặt ba viên kem 40 gram với nhiều loại khác nhau lên trên bằng thìa hoặc thìa, nhúng vào nước ấm mỗi lần.
Đổ hai loại xi-rô lên trên món tráng miệng, trang trí với kem đánh bông, một giọt mứt hoặc mứt, và các loại hạt xay.
Thay vì xi-rô, bạn có thể dùng sô cô la đen hoặc sô cô la sữa đun chảy trong nồi cách thủy.
Bánh chuối kem sữa
Thành phần (cho 6-8 phần ăn):
- 3 quả chuối thật chín;
- 1, 5 Nghệ thuật. bột mì;
- 3 muỗng canh. Nước;
- 100 g bơ;
- một chút muối;
Đối với kem:
- 2 muỗng canh. và 2 muỗng canh. Sữa;
- 2 lòng đỏ gà;
- 0, 5 muỗng canh. Sahara;
- 5 muỗng canh. bột mì.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 40 phút trước khi nấu. Trộn nó với bột bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng, thêm nước, muối và nhào một khối bột dẻo. Cuộn tròn lại, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh 15 phút. Sau đó cuộn lại thành bánh, cho vào khuôn và tạo thành các mặt. Dùng nĩa hoặc tăm đâm vào vỏ bánh để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng không làm vỏ bánh bị biến dạng. Nướng phần đế bánh trong vòng 15-20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC.
Tốt hơn là bạn nên lăn bánh nướng qua 2 lớp giấy da. Điều này sẽ giúp bột không dính vào chốt cán và bạn sẽ không phải bơm thêm bột vào.
Đổ 2 muỗng canh vào. cho sữa vào nồi hoặc chảo và để lửa vừa. Đổ đường vào đó và khuấy đều cho đến khi hạt tan hết. Đánh bông lòng đỏ, bột mì và 2 muỗng canh trong một bát riêng. Sữa. Nhanh chóng thêm hỗn hợp này vào xi-rô sữa và nấu cho đến khi đặc lại, dùng phới gỗ khuấy liên tục.
Cắt chuối thành từng lát, phủ đều bột đã nướng lên trên và phủ kem đã nguội lên trên. Cho bánh vào tủ lạnh trong 2 giờ cho đến khi lớp trên cùng cứng lại.
Chuối chiên sốt caramel Pháp
Thành phần (cho 2 phần ăn):
- 4 quả chuối;
- 1 muỗng canh. bơ;
- 3 muỗng canh. đường nâu;
- 0, 5 muỗng canh. 33-35% kem.
Chuối lột vỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc và rắc nửa phần đường. Đun nóng chảo và làm nâu các dải trái cây cho đến khi có màu vàng nâu, tốt nhất là không sử dụng dầu. Đặt chúng lên đĩa, phủ giấy bạc và để riêng.
Đun chảy bơ trong cùng một cái bát, cho phần đường còn lại vào và đun trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết, sau đó đổ kem vào và đun sốt trong vài phút. Chia số lượng chuối bằng nhau, cho vào bát tráng miệng và đổ caramel lỏng lên trên.
