Có khá nhiều công thức để làm phô mai tự làm. Tôi cung cấp cho bạn một lưu ý nữa. Sau khi làm mọi thứ đúng, bạn sẽ có được một loại pho mát rất tinh tế và ngon, từ đó tất cả những người thân yêu sẽ rất vui.
Nó là cần thiết
- - sữa - 1,5 l;
- - phô mai tươi - 1 kg;
- - bơ - 100 g;
- - trứng - 1 cái.;
- - muối - 1-1, 5 muỗng cà phê;
- - soda - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi chuyển sữa đông vào một cái chảo đủ sâu, đổ sữa vào. Xin lưu ý rằng để làm phô mai tự làm, phô mai tươi được sử dụng tốt nhất, tức là loại khá béo. Đặt hỗn hợp này lên bếp và đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều tay cho đến khi sữa đông bắt đầu bám trên thìa ở dạng vón cục.
Bước 2
Chuyển sữa đông sang rây và vắt kỹ, dùng tay ấn để xả hết chất lỏng dư thừa ra khỏi rây. Sau đó, thêm các thành phần sau vào đó: một quả trứng gà sống, cũng như muối, bơ và muối nở. Sau khi trộn đều hỗn hợp đã tạo thành, đặt nó lên bếp và nấu, khuấy liên tục, trong 5-10 phút, nghĩa là, cho đến khi khối giống như pho mát tan chảy trong độ đặc của nó.
Bước 3
Chuyển khối khá dày thu được sang dạng đã chuẩn bị. Tốt nhất là sử dụng silicone. Nếu bạn có hình dạng khác, hãy bọc nó bằng màng bám hoặc giấy da trước khi đặt phô mai vào đó. Nếu không làm điều này, sẽ khá rắc rối khi lấy thành phẩm ra khỏi bát đĩa.
Bước 4
Di chuyển khuôn sữa đông sang một bên cho đến khi khuôn hoàn chỉnh. Ngay sau khi điều này xảy ra, bạn có thể lấy thức ăn ra khỏi đĩa và dọn ra bàn. Phô mai tự làm đã sẵn sàng!
