Thịt vịt được đánh giá là khá béo và vừa miệng nên dọn ra bàn ăn kèm nước chấm chua nhẹ sẽ ngon hơn. Những loại nước sốt này kết hợp tốt với nhau, mang đến cơ hội thưởng thức hương vị thơm ngon và vị cay của món ăn được chế biến.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1:
- nam việt quất tươi hoặc đông lạnh - 350 g;
- nước cam - 6 muỗng canh cái thìa;
- đường -4 muỗng canh. cái thìa.
- Công thức số 2:
- cam - 2 chiếc;
- rượu mùi cam - 0,5 ly;
- đường nâu -0,5 ly;
- giấm rượu vang đỏ - 1 muỗng canh;
- cỏ xạ hương khô -1 nhúm;
- Muối;
- nước - 0,5 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1.
Nước sốt việt quất.
Rửa sạch việt quất dưới vòi nước lạnh, cho vào chảo có đáy dày chống dính, bắc lên bếp vặn lửa nhỏ. Nếu bạn đang sử dụng nam việt quất đông lạnh, hãy rã đông chúng trước.
Bước 2
Khi quả nam việt quất đã sôi, hãy thêm nước cam vào. Trộn đều hỗn hợp thu được, đun sôi trở lại và để trong 15-17 phút.
Bước 3
Lấy chảo ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và chà quả nam việt quất qua rây. Đổ đường vào hỗn hợp vừa trộn, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết trong nước sốt.
Bước 4
Tốt nhất là nên cho nước sốt ra bát riêng sau khi để nguội.
Bước 5
Công thức số 2. Nước sốt cam.
Rửa và gọt vỏ cam.
Bước 6
Cắt vỏ cam thành các dải mỏng dài khoảng 1 cm. Xoa vỏ thứ hai trên một máy vắt mịn và để sang một bên.
Bước 7
Vắt nước từ hai quả cam đã bóc vỏ theo cách thủ công hoặc sử dụng máy ép trái cây.
Bước 8
Lấy một cái chảo nhỏ (bạn cũng có thể dùng chảo rán), đổ giấm rượu vào rồi cho đường vào. Ở lửa nhỏ, để đường về trạng thái "caramel", đảm bảo rằng nó không bị cháy.
Bước 9
Thêm nước cam vắt, rượu mùi cam, vỏ bào và cỏ xạ hương khô vào hỗn hợp.
Bước 10
Đun sôi một nửa cốc nước trong một hộp nhỏ. Bổ đôi vỏ cam đã cắt thành dải, đun sôi và nấu trong 5 phút. Trút ruốc luộc vào chao, để ráo nước rồi cho mắm ruốc vào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 11
Dùng nóng sốt.
Chúc ngon miệng!
