Onigiri là cơm nắm Nhật Bản được nhồi bên trong. Đây không phải là một loại sushi nổi tiếng, đường và giấm gạo không được thêm vào cơm. Có nhiều lựa chọn nhân: cá hồi chiên hoặc muối, cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá ngừ đóng hộp, tôm, trứng cá muối, mận muối (umeboshi), thịt làm sẵn, rau, v.v. Trong công thức này, cá ngừ khô hoặc cá katsuobushi được sử dụng làm nhân bánh, nhưng bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào khác.
Nó là cần thiết
- Đối với tám quả bóng:
- - 4 chén cơm trắng hạt tròn hoặc cơm sushi;
- - 4,5 ly nước + 1 ly nước;
- - 4 muỗng canh. thìa katsuobushi, cá ngừ hoặc bất kỳ loại nhân nào khác;
- - 2 muỗng canh. thìa hạt vừng;
- - 2 tấm rong biển nori khô;
- - một chút muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Vo gạo dưới vòi nước chảy cho đến khi nước trong. Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đổ 4, 5 chén nước, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp chảo. Nấu cho đến khi nước ngấm hết vào gạo (15-20 phút). Sau đó để cơm chín dưới nắp trong 15 phút để cơm chín mềm. Làm nguội cơm.
Bước 2
Hòa tan một cốc nước và muối vào bát, nhúng tay vào dung dịch này. Chia cơm thành 8 phần. Bây giờ chia mỗi phần cơm thành 1 phần nữa. Làm một nửa chỗ lõm, cho 1 muỗng cà phê nhân vào đó, phủ một nửa gạo còn lại, bóp một chút sao cho nhân vào trong. Bây giờ hãy tạo hình quả bóng một cách gọn gàng, mặc dù hình dạng truyền thống của onigiri là hình tam giác.
Bước 3
Cắt rong biển nori khô thành các dải rộng 1 cm. Bọc các viên cơm Nhật đã làm sẵn bằng các dải này, rắc mè lên trên (tùy chọn). Bạn có thể dùng hỗn hợp mè đen và mè trắng để có những viên chả rất hấp dẫn. Nếu có thời gian rảnh, bạn có thể cắt ra bất kỳ hình dạng nào từ các dải nori và trang trí bằng onigiri, ví dụ như những quả bóng Nhật Bản có khuôn mặt ngộ nghĩnh trông sẽ rất ngộ nghĩnh.
