Nhớ khi mẹ hoặc bà nướng những chiếc bánh thơm ngon, đậm đà hương vị. Có thể bạn đã mua chúng từ các tiệm bánh hoặc căng tin trường học và rất thích hương vị. Bánh ngọt từ nhỏ cũng có thể làm ở nhà, chỉ cần nhào bột thật chính xác. Và làm thế nào để làm điều này, công thức sẽ cho bạn biết.
Nó là cần thiết
- - 500 g bột mì,
- - 1 muỗng canh. sữa (200 ml),
- - 11 g men khô,
- - 2 quả trứng,
- - 100 g bơ,
- - 2 muỗng canh. muỗng canh đường
- - 0,5 thìa cà phê muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy tất cả các món bột ra khỏi tủ lạnh và để chúng ấm trên quầy. Sản phẩm bột nguội của họ sẽ không thành công. Bạn có thể nấu bột với cả men khô và men vón cục (tùy theo sở thích). Lấy một cái bát nhỏ và đổ một ít sữa vào đó.
Bước 2
Bạn có thể chuẩn bị bột trong một ly thủy tinh thông thường. Đổ một ít sữa vào đó (khoảng một nửa). Cho một thìa đường vào sữa (đường có thể là đường trắng hoặc nâu thông thường), một thìa bột mì và thêm 11 gam men khô. Cho sữa vào ly đầy và trộn đều. Bột không nên kết thành một cục, đường và men phải hòa tan. Bọc một cốc bột trong một chiếc khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 20 phút.
Bước 3
Làm tan chảy một cục bơ bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Nếu có thể, hãy sử dụng bơ sữa trâu tự nhiên để làm bột. Làm nguội dầu đến khoảng 30 độ.
Bước 4
Đổ bơ đã đun chảy vào bát lớn và đánh tan hai quả trứng. Lưu ý là càng dùng nhiều trứng thì bột sẽ càng đậm đà (nhưng đừng quá tay, thường thì 2-3 quả trứng là đủ). Cho muối và đường vào, khuấy tan rồi đổ bột vào, khuấy đều.
Bước 5
Cho từng phần nhỏ bột đã rây vào âu (bạn cần rây nhiều lần, trường hợp này bột sẽ tơi xốp hơn). Nhào bột, nhào trên bề mặt đã dằn cho đến khi đàn hồi và dẻo. Bột chỉ nên dính một chút vào tay. Nếu bột dính thì bạn cho một chút bột mì vào và nhớ là một ít.
Bước 6
Đậy bột bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong hai giờ. Sau hai giờ, loại bỏ bột, nhăn và để lại cho nổi lên.
