Nếu bạn đang có ý định nấu nướng một cách nhanh chóng, không có gì tốt hơn để tìm công thức này. Không cần phải lộn xộn với những người kiểm chứng. Bột sẽ ngon - thoáng và mềm, nhìn không nhầm là bị nạc. Bạn có thể làm nhân bất kỳ, ngọt hay mặn. Nhanh tay làm bánh bột lọc thôi nào.
Nó là cần thiết
- Đối với bột: bột mì - 850 g; đường vani - 1/2 gói, muối - 1,5 muỗng cà phê; dầu thực vật - 180 ml; đường - 100 g; men ép tươi - 55 g; nước ấm - 1, 5 ly.
- Đối với nhân bánh: đường - 1 muỗng cà phê; muối - 2 muỗng cà phê; bắp cải - 1,5 kg.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh nướng bằng bột men, tốt hơn bạn nên nhào bột vào buổi tối để đến tối mới cho vào tủ lạnh. Trong một cái chảo lớn, nhào men, đường, nước ấm. Thêm vani đường, muối và bơ. Khuấy và rắc bột theo từng phần. Nhào kỹ để bột mềm và không bị dính tay.
Bước 2
Đậy nắp nồi và để tủ lạnh qua đêm. Buổi sáng, cắt nhỏ bắp cải, đun nóng dầu trong chảo lớn, cho bắp cải vào. Khuấy đều, muối và đường. Đậy nắp, để lửa nhỏ và đun sôi.
Bước 3
Sau vài phút, tiêu, cho 2 lá nguyệt quế vào, đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải mềm. Rắc garam masala vào cuối nếu có, hoặc thêm thì là cắt nhỏ.
Bước 4
Hãy làm bánh từ bột men, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Vo tròn thành những quả bóng có đường kính 4 cm và đặt chúng trên bàn đã thoa dầu sẵn. Quan sát khoảng cách giữa chúng.
Bước 5
Đậy khăn và để yên trong 15 phút. Bật lò nướng nếu bếp nguội thì bột sẽ vừa vặn hơn. Nếu trời nóng, bạn có thể bật nó lên khi bắt đầu điêu khắc bánh nướng. Sau thời gian quy định, khối bột sẽ tăng thể tích.
Bước 6
Rắc bột mì lên mặt bàn, viên bột và dẹt một chút. Kéo tất cả các cạnh về phía giữa để bánh có thể được tạo hình mịn và đẹp. Véo các mép của miếng chả, ấn vào trong. Làm phẳng quả bóng bằng lòng bàn tay của bạn và lăn nó ra một chút với cán.
Bước 7
Đổ nhân bánh vào bánh nướng bột men. Một muỗng canh cho mỗi loại là đủ. Nắn mép lại như bánh bao. Bây giờ kéo cả hai đầu, đưa chúng lại với nhau và kẹp lại. Như vậy, bạn sẽ tạo thành đáy.
Bước 8
Đặt bánh men lên khay nướng, hướng đường may xuống dưới. Lấp đầy toàn bộ bề mặt với chúng, để lại những khoảng trống. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ đẹp, hãy chải phần ngọn bằng sữa có đường.
Bước 9
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190oC và nướng trong 15 phút cho đến khi bánh chín vàng. Bánh nướng bột men nạc đã sẵn sàng. Bạn có thể chuyển chúng sang một chiếc khăn và thêm một mẻ khác vào khay nướng. Không xếp chồng lên nhau cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
