Frittata là một món ăn Ý thường được nấu trong lò. Hóa ra nó giống như một thứ gì đó giữa món thịt hầm và món trứng tráng.
Nó là cần thiết
- - giăm bông 150 g;
- - hành lá 1 mớ;
- - khoai tây 1 kg;
- - sữa 0,5 cốc;
- - dầu ô liu 2 muỗng canh. cái thìa;
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - Phô mai Parmesan 50 g;
- - trứng gà 8 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng và cho vào chảo dầu ô liu đã được làm nóng trước. Rắc muối và hạt tiêu và nấu khoai tây trong 10 phút ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để các lát khoai tây chín vàng đều.
Bước 2
Trong khi nấu khoai tây, cắt nhỏ hành lá và tách phần trắng và xanh. Cho phần trắng vào chảo cùng với khoai tây. Cắt thịt giăm bông và cho vào chảo. Trong một bát sâu, trộn trứng, sữa và pho mát Parmesan bào. Đánh bông thật kỹ và khi hỗn hợp đã đủ mịn thì cho phần hành lá cắt nhỏ vào trộn cùng.
Bước 3
Khi khoai tây hơi mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ, đổ trứng đã đánh tan vào chảo. Đảm bảo chất lỏng được phân phối đều. Tiếp tục nấu frittata, không khuấy, trong 1-2 phút nữa hoặc cho đến khi các cạnh se lại. Chuyển chảo vào lò nướng và nấu thêm 20 phút ở 200 độ.
Để frittata trong 5 phút trước khi phục vụ.
