Bánh ngọt nhân thịt rất hợp với nước dùng nóng hoặc cà phê buổi sáng. Các sản phẩm bánh phồng xốp tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen và có thể trở thành món ăn hàng ngày vừa là một yếu tố của bàn tiệc lễ hội. Bạn có thể mua bánh phồng làm sẵn ở cửa hàng, rã đông nhanh chóng và cuộn ra dễ dàng.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bánh phồng thịt heo:
- 500 g bánh phồng làm sẵn
- 200 g thịt lợn (tốt nhất là vai)
- 200 g hành tây
- 300 g cà chua
- muối tiêu
- 1 quả trứng.
- Đối với bánh phồng bò luộc:
- 200 g thịt luộc
- 4 củ hành tây vừa
- 500 g bánh phồng làm sẵn
- 3 quả cà chua vừa
- muối tiêu
- 1 quả trứng
- tương cà chua hoặc tương cà.
- Đối với bánh phồng dạng băm thô:
- 500 g bánh phồng làm sẵn
- 200 g thịt băm (thịt bò
- thịt heo
- gà mái)
- 1 quả ớt chuông
- 2 quả cà chua vừa
- 2 củ hành tây vừa
- Muối
- tiêu
- 80 g pho mát bào
- rau xanh cắt nhỏ (thì là
- mùi tây)
- 1 quả trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh phồng heo, bạn cắt thịt thành từng lát mỏng có đường kính 5 cm, đập dập một chút, rắc muối tiêu. Cắt hành tây thành từng khoanh và các lát cà chua. Cán mỏng miếng bột đã rã đông thành 3-4 mm và cắt thành hình chữ nhật. Từ mỗi lớp, thu được 9 khoảng trống cho bánh nướng. Đặt một miếng thịt lên từng miếng bột hình chữ nhật, đặt một khoanh hành tây lên trên và một khoanh cà chua lên trên. Tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng và dùng cọ quét các mép bột xung quanh nhân bánh. Siết chặt các cạnh và ấn nhẹ chúng bằng cách sử dụng răng của một chiếc nĩa. Lót dưới đáy khay nướng bằng giấy nướng. Bôi trơn bề mặt của bánh bằng lòng đỏ và nướng trong lò ở 180 độ C trong 40 phút.
Bước 2
Bánh phồng có thể được làm với thịt luộc như thịt bò. Để làm điều này, hãy nấu chín thịt và quay qua máy xay thịt. Cắt hành tây thành khối vuông và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 2 phút, vớt ra bóc vỏ. Cắt chúng thành khối hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Khối lượng thu được từ cà chua chứa nhiều nước, nước này phải được làm bay hơi. Để làm điều này, cho nó vào chảo và đun nhỏ lửa trong 10 - 5 phút cho đến khi cô đặc lại. Kết hợp thịt, hành tây và cà chua. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cán mỏng lớp bột đã rã đông có kích thước 35x40 cm, phết dầu mỡ lên bột với tương cà chua hoặc tương cà. Cắt bột thành những hình chữ nhật, đặt nhân thịt băm lên trên. Dùng nĩa hoặc tay buộc chặt các mép lại. Đánh bánh nướng với lòng đỏ trứng và nướng bánh trong lò nướng trong 25-30 phút ở 180 độ C.
Bước 3
Để chế biến món bánh phồng từ thịt băm sống, hãy chiên với hành tây trong dầu thực vật trong 7-8 phút. Vài phút trước khi kết thúc quá trình chiên, thêm cà chua thái hạt lựu và ớt chuông vào thịt băm, tiêu và muối. Sau khi hỗn hợp thịt và rau đã nguội, cho phô mai bào và rau thơm vào khuấy đều. Rã đông và cán mỏng bánh phồng đến độ dày 4 mm. Cắt thành từng miếng hình chữ nhật, cho thịt băm đã xào chín vào và ghim các mép lại với nhau. Phủ lòng đỏ trứng lên mặt bánh và nướng trong vòng 25-30 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ.
