Mọi người có hai thái độ đối với ức gà. Được biết, loại thịt này được ăn kiêng, không có lớp mỡ và khô. Vì lý do này, ức gà hiếm khi được chiên. Nhưng có những cách cho phép bạn đạt được chỉ số hương vị tốt của loại thịt này, đó là ngâm. Nước xốt vô hại nhất là các sản phẩm từ sữa. Chúng ta hãy thử tìm ra công thức này.
Nó là cần thiết
- - ức gà - 2 miếng;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - huyết thanh uống sữa lên men - 300 ml;
- - muối - 1 muỗng canh. (không có đầu);
- - hỗn hợp ớt - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Ức gà rửa sạch, tách lấy phần thịt và phần xương. Chia vú thành sáu lát ngang và cắt dọc theo thớ.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt đôi rồi băm thành nửa khoanh mỏng. Dùng tay lắc hành tây để hành ra nước.
Bước 3
Cho thịt gà, gia vị và muối vào âu. Thêm hành tây, váng sữa vào, trộn đều một lần nữa. Để vú ướp 3-4 tiếng ở nhiệt độ 18-25 độ. Nếu bạn chuẩn bị trước nước xốt, tức là để qua đêm, để trong tủ lạnh.
Bước 4
Chuẩn bị vỉ nướng, nhóm lửa. Sau khi than đã sẵn sàng, đặt các miếng ức gà lên giá thép hoặc xiên.
Bước 5
Nấu thịt trong 13-15 phút cho mỗi mặt, lật lại nhiều lần. Trong quá trình chiên, có thể tưới thịt bằng dung dịch giấm loãng hoặc nước lã.
