Vào mùa xuân và mùa hè, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn salad làm từ các loại rau tươi theo mùa. Vào mùa thu và mùa đông, chúng có thể được thay thế bằng các món ăn từ rau củ. Salad củ cải là một sự thay thế tốt.
Lợi ích của món salad củ cải
Củ cải có rất nhiều lợi ích và điều này áp dụng cho tất cả các loại củ cải. Rễ trắng, hồng, đen và xanh đều hữu ích như nhau: chúng chứa vitamin B1, B2, C, cũng như magiê, kali, canxi, axit hữu cơ, phytoncide. Thường xuyên đưa các món ăn từ củ cải vào chế độ ăn uống sẽ cải thiện sự thèm ăn, chức năng đường tiêu hóa, tiêu hóa và ngăn ngừa sưng tấy.
Loại rau củ này có thể dùng để ướp, hầm và nấu súp. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đồng ý rằng tốt nhất nên tiêu thụ củ cải tươi dưới dạng món salad. Để làm cho chúng hài lòng và bổ dưỡng hơn, bạn có thể thêm một quả trứng vào chúng.
Salad củ cải, trứng và khoai tây
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 củ cải;
- 6 củ khoai tây;
- 2 quả trứng;
- 4 quả dưa chua;
- 4 muỗng canh. l. mayonaise;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Rửa sạch và luộc khoai tây còn nguyên vỏ. Gọt vỏ và cắt rau thành từng lát vừa. Luộc trứng, bóc vỏ và băm nhuyễn. Cắt dưa chua thành từng lát nhỏ. Làm tương tự với củ cải.
Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, một chút tiêu và thêm sốt mayonnaise. Trộn mọi thứ. Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua một cách an toàn. Nó sẽ làm mềm một cách hoàn hảo độ sắc của củ cải trong món salad. Nếu muốn, món ăn có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Salad củ cải, trứng và nấm
Để chuẩn bị món salad này, bạn sẽ cần:
- 1 củ cải;
- 1 củ hành tây;
- 200 g nấm ngâm;
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- 2 quả trứng;
- muối vừa ăn.
Rửa sạch và gọt vỏ củ cải. Cắt thành từng dải và ngâm với nước lạnh trong 15 phút. Nấm cũng phải được cắt thành dải. Luộc trứng và cắt thành từng miếng nhỏ.
Chiên củ cải trong dầu thực vật trong 5 phút, để nguội. Cho củ cải và nấm vào tô, nêm muối, dầu ăn vào trộn đều. Trang trí món ăn với hành tây thái thành từng khoanh mỏng.
Salad củ cải, trứng gà
Để chuẩn bị món salad thịnh soạn này, bạn phải:
- 1 củ cải;
- 300 g thịt gà phi lê;
- 2 quả trứng;
- kem chua hoặc sốt mayonnaise để ăn kèm;
- dầu thực vật để chiên;
- tiêu và muối vừa ăn.
Đun sôi phi lê gà cho đến khi mềm. Quá trình này thường mất 20-25 phút. Gọt vỏ và bào mỏng củ cải. Đối với món ăn này, tốt hơn là chọn một củ cải xanh.
Cắt hành tây thành từng khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Kết hợp tất cả các thành phần trong một hộp đựng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Nêm salad với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Trộn mọi thứ và phục vụ.
