Có nhiều lựa chọn để làm món trứng tráng. Bạn có thể kết hợp nó với rau, nấm, pho mát, thịt hun khói, v.v. Ở đây tôi sẽ đưa ra một công thức làm cơ sở để bạn có thể tưởng tượng tùy theo khẩu vị của mình và đồ đạc trong tủ lạnh. Nhưng bản thân món trứng tráng này rất ngon và mềm, nó sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn. Giá trị dinh dưỡng và sự dễ chế biến của nó giúp bạn có một bữa sáng nhanh chóng và ngon miệng.
Nó là cần thiết
- Cho 3 phần ăn:
- 7 quả trứng;
- 0,3 lít sữa;
- 1-2 nhúm muối;
- hướng dương hoặc bơ để chiên.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập trứng vào bát, thêm sữa và muối. Có thể thêm các gia vị khác cho vừa ăn.
Bước 2
Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi khối lượng đồng nhất về màu sắc và độ đặc. Cần khuấy kỹ nhưng không nên đập mạnh.
Bước 3
Bạn có thể làm món trứng tráng trong chảo hoặc lò nướng. Tôi sẽ mô tả từng phương pháp này một cách riêng biệt.
Bước 4
Đối với phương pháp đầu tiên, đặt chảo trên lửa nhỏ, làm ẩm bằng dầu hướng dương hoặc đun chảy một lượng nhỏ bơ. Trứng tráng bơ sẽ có vị kem nhẹ, ngọt ngào. Dầu hướng dương tinh luyện không ngon. Nếu bạn muốn chiên trứng với các loại rau gia vị, rau hoặc các loại nhân khác, tốt hơn là sử dụng dầu hướng dương.
Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào chảo, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút. Thỉnh thoảng dùng thìa nâng phần rìa của trứng tráng lên và để ý phần đáy không bị cháy. Nếu phần dưới đã chín vàng và phần trên vẫn còn chảy nước, hãy nhẹ nhàng lật trứng tráng lại. Bạn càng ít lật nó, nó sẽ trở nên mượt mà và lộng lẫy hơn.
Bước 5
Nướng trong lò sẽ lâu hơn - khoảng 20 phút. Tuy nhiên, nhờ sự gia nhiệt đồng đều, món trứng tráng sẽ rất mềm và không có lớp vỏ.
Bôi mỡ chảo bằng bơ và đổ hỗn hợp trứng vào. Hình dáng càng nhỏ thì món trứng tráng sẽ càng lộng lẫy. Nên có một khoảng cách về chiều cao, vì trứng tráng sẽ tăng lên trong quá trình nướng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho đĩa trứng tráng vào nướng khoảng 15-20 phút.
