Khi chọn nguyên liệu cho phần cốt lết, đậu hiếm khi được xem xét. Tuy nhiên, chính sản phẩm này lại có thể khiến món ăn này trở nên ngon đến khó tin. Ngoài ra, đậu có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thực phẩm này rất giàu chất xơ và protein, điều này càng quan trọng hơn đối với chế độ ăn uống lành mạnh.
Công thức cốt lết đậu
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đậu nào để làm cốt lết. Ví dụ, sự kết hợp của đậu lăng và đậu Hà Lan thường được sử dụng. Thịt cốt lết như vậy rất ngon và thơm.
Để làm cốt lết cây họ đậu, bạn sẽ cần:
- đậu lăng - 100 gram;
- đậu Hà Lan - 200 gram;
- khoai tây - 2-3 chiếc;
- tỏi - 1-2 tép;
- hành tây - 1 cái;
- bột mì - 4 muỗng canh;
- dầu thực vật;
- gia vị - để nếm;
- rau ngót - 1 bó.
Ngâm đậu Hà Lan trước. Bạn có thể để nó qua đêm. Luộc cho đến khi chín mềm, chắt bớt nước. Chuẩn bị đậu lăng. Để làm điều này, hãy đun sôi nó trong 10 phút, sau đó chắt nước qua rây. Xay đậu đã hoàn thành cho đến khi nhuyễn bằng máy xay. Với mục đích này, bạn cũng có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy trộn.
Gọt vỏ khoai tây, cuộn qua máy xay thịt. Cũng trong máy xay thịt, cuộn hành và tỏi. Kết hợp khối lượng thu được với đậu, thêm rau xanh thái nhỏ.
Nêm gia vị cho hỗn hợp thu được vào cho vừa ăn. Bạn có thể thêm nhục đậu khấu, rau mùi. Để làm cho cốt lết dễ tạo khuôn hơn, hãy thêm bột mì. Tạo thành những viên chả nhỏ. Nhúng từng viên vào bột.
Trong chảo có dầu thực vật, chiên phần cốt lết cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Chúng cũng có thể được nấu trong lò. Thịt cốt lết nướng trong lò thậm chí còn đậm đà và nhiều hương vị hơn. Ưu điểm của phương pháp nấu ăn này là thực tế là nhiều chất dinh dưỡng được giữ lại trong rau khi nướng.
Ăn gì để phục vụ các miếng đậu với
Các miếng đậu có thể được dọn ra đĩa, trang trí với xà lách, rau thơm và lát cà chua. Món cốt lết có thể đi kèm với nước sốt được làm từ các nguyên liệu như kem chua, tỏi, rau thơm và gia vị. Bạn cũng có thể phục vụ sốt nóng hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
Theo quy định, trang trí không được phục vụ với cốt lết của cây họ đậu. Bạn có thể thay thế món ăn kèm bằng salad rau với việc bổ sung thịt gà hoặc thịt. Các miếng đậu có thể được phục vụ không chỉ nóng, mà thậm chí cả lạnh. Vì vậy, chúng hóa ra được ngấm và bão hòa hơn.
Đậu que rất tốt cho người ăn chay, ăn kiêng và những ngày ăn chay. Món ăn này rất dễ chế biến. Nó không làm quá tải dạ dày và dễ dàng được cơ thể hấp thụ.
