Cá nướng, đặc biệt là cá diêu hồng, rất ngon, vì khi nướng trong giấy bạc, chúng vẫn giữ được tất cả nước của chúng. Để rang nguyên con, tốt nhất nên dùng loại cá nhỏ đến vừa. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chuẩn bị.
Nó là cần thiết
-
- cá hồi hồng - 1,5 kg;
- cà chua - 1pc;
- tỏi 2-3 tép;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- mayonnaise - 150-200g;
- gạo -150g;
- thì là hoặc mùi tây tươi
- Muối
- tiêu đen xay.
- giấy bạc nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông cá, rút ruột cẩn thận. Làm sạch da bằng dao. Dùng kéo cắt bớt vây lưng và vây ngực. Bạn không cần phải cắt đầu của mình. Rửa sạch cá dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi thân thịt bằng cách thấm từ trong ra ngoài bằng giấy hoặc khăn thường.
Chà xát cá cả hai mặt và bên trong với muối, rưới nước cốt chanh và rắc tiêu đen. Có thể chườm bụng vài lát chanh.
Bước 2
Làm nóng lò ở 200-220 độ.
Bóc tỏi, ép qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise. Cắt nhuyễn rau xanh và thêm vào sốt mayonnaise, trộn đều tất cả mọi thứ. Cắt cà chua thành từng lát
Đặt một tờ giấy bạc lên khay nướng, đủ lớn để bọc toàn bộ con cá. Bôi nhẹ lớp giấy bạc ở giữa với xốt mayonnaise tỏi và rau thơm theo kích thước của con cá, đặt cá lên trên. Đặt các lát cà chua lên trên và phủ phần còn lại của sốt mayonnaise. Gói chặt giấy bạc và nướng cá trong lò với lửa nhỏ trong vòng 25-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của cá.
Bước 3
Đổ 2 cốc nước vào nồi, thêm muối và đun sôi. Cho gạo đã vo sạch vào nước sôi và nấu cho chín trong 20 phút. Bỏ cơm đã nấu vào chao.
Lấy cá đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội một chút trên khay nướng.
Đặt cơm lên một đĩa lớn và đổ một ít bơ đã đun chảy lên trên. Trên "gối" của gạo, nhẹ nhàng chuyển cá nguyên con hoặc cắt thành nhiều phần. Trang trí món ăn với rau thơm, cà chua, lát chanh, ô liu, ô liu.
