Quả dâu tây không thường được các bà nội trợ Nga sử dụng trong nấu nướng. Tuy nhiên, chúng có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn: mứt, thạch, nước sốt trái cây, thậm chí là một thành phần của các món thịt. Barberry có hương vị khá tươi sáng và có thể làm đa dạng thực đơn thông thường của bạn.
Mứt việt quất
Bạn sẽ cần:
- 250 g quả dâu tây;
- 2 quả táo;
- 320 g đường;
- 1 muỗng canh. Nước.
Nước chanh có thể được thêm vào mứt để tăng thêm hương vị.
Dâu rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước, nấu trong nửa giờ. Sau đó chuyển quả dâu sang máy trộn và xay nhuyễn. Lọc xay nhuyễn rồi cho đường và táo đã gọt vỏ, cắt làm tư vào nước ép. Nấu tất cả mọi thứ cùng nhau trong một giờ nữa. Đổ hỗn hợp đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng.
Thịt cừu viên với dâu tây
Bạn sẽ cần:
- 400 g thịt cừu;
- 2 muỗng canh. quả dâu tây;
- 2 muỗng canh. gạo luộc;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 1/2 muỗng cà phê quế xay;
- 1 quả trứng;
- 100 g sữa chua tự nhiên;
- 1 quả chanh;
- 20 g bơ;
- 1 muỗng cà phê Sahara;
- 2 muỗng canh. dầu ô liu;
- muối và hạt tiêu đen mới xay.
Công thức này cũng áp dụng cho hỗn hợp thịt bò băm và thịt lợn viên.
Rửa sạch quả dâu tây và ngâm nửa giờ trong nước lạnh, sau đó lau khô quả dâu. Đun nóng bơ trong chảo, thêm thanh và đường vào nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 10 phút.
Cuộn thịt qua máy xay thịt. Trong một hộp riêng, trộn nó với bột mì, gạo, sữa chua, đập một quả trứng vào đó và thêm nước ép của nửa quả chanh. Đảo đều thịt băm, muối và hạt tiêu, thêm quế và đường phèn vào. Nặn thịt xay thành những viên nhỏ. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên các viên trong đó trong 5 phút. Sau đó, thêm nước cốt của nửa quả chanh còn lại, 50 ml nước và nấu thêm 15 phút. Phục vụ thịt viên với xà lách xanh và nước sốt từ cách nấu.
Cookies với các loại hạt và barberry
Bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng;
- 2 muỗng canh. Nước;
- 180 g bơ;
- 2 muỗng cà phê nước chanh;
- 1 muỗng cà phê đường vani;
- 180 g đường cát;
- 40 g đường nâu;
- 300 g bột mì;
- 1 muỗng canh. men;
- 120 g các loại hạt cắt nhỏ;
- 110 quả việt quất khô.
Kết hợp bột mì, men và các loại hạt. Đánh tan trứng với đường, sau đó cho bơ đã làm mềm và nước cốt chanh vào. Khuấy cho đến khi đủ mịn. Thêm bột mì với các loại hạt vào hỗn hợp, sau đó là quả dâu tây. Cho bột vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, cuộn nó lại và cắt một chiếc bánh quy tròn ra khỏi nó. Đặt bánh quy lên khay nướng đã phết mỡ, rắc đường nâu, dùng nĩa châm vào bột, sau đó nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Phục vụ bánh quy làm sẵn với trà, cà phê hoặc rượu nóng.
