Bột sữa đông ngon và nhân mềm rất vừa miệng. Strudel rất thích hợp để dùng vào bữa sáng hoặc dùng để tráng miệng.
Nó là cần thiết
- - máy trộn;
- - khay nướng;
- - giấy da;
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ 200 g;
- - phô mai béo 250 g;
- - đường 3 muỗng canh. cái thìa;
- - bột mì 350 g;
- Để điền:
- - sữa 200 ml;
- - đường 120 g;
- - bơ 50 g;
- - hạt anh túc xay 200 g;
- - nho khô 100 g;
- - vanilin 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh bơ mềm bằng máy trộn ở tốc độ thấp với pho mát và đường. Rây bột mì và thêm khối lượng đã nấu chín vào nó. Nhào bột. Nó phải mịn và mềm.
Bước 2
Chia bột thành 4 phần và tạo thành các hình chữ nhật phẳng nhỏ từ chúng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong tủ lạnh qua đêm.
Bước 3
Đổ nước sôi lên nho khô và bỏ chúng vào chao. Đun nóng sữa, bơ và đường trong chảo ở lửa vừa. Sau đó giảm lửa nhỏ, cho hạt anh túc vào nấu, khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng ngấm hoàn toàn và trở nên rắn chắc.
Bước 4
Lấy hạt anh túc ra khỏi nhiệt, thêm nho khô và vanillin. Khuấy và làm nguội.
Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Đập nhẹ từng hình chữ nhật bằng cán lăn hai bên cho mềm. Rắc bột mì lên bàn làm việc, lấy giấy bạc ra khỏi mặt bột và bắt đầu cán bột. Kết quả là, bạn sẽ có 1 hình chữ nhật mỏng.
Bước 6
Trên một tấm bột, trải nhân bánh anh túc dọc theo mặt rộng và gấp lại, uốn các cạnh hẹp vào trong, theo hình thức cuộn. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và lót cuộn với đường nối xuống. Phết lên trên với lòng đỏ đã đánh bông và nướng trong 30 phút ở 180 độ.
