Đối với bất kỳ bàn ăn hàng ngày và lễ hội, ức gà aspic sẽ là một món ăn thích hợp. Không mất nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị nó.
Nó là cần thiết
- - ức gà - 2 miếng;
- - đậu xanh đông lạnh - 200 g;
- - hành tây - 1 củ;
- - cà rốt vừa - 1 củ;
- - trứng gà - 2 cái;
- - gelatin - 2 muỗng canh;
- - tỏi - 2-3 tép;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - muối - để nếm;
- - hạt tiêu đen - 2-3 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông và rửa sạch thịt gà trước khi nấu. Tiếp theo, cắt ức gà thành những phần lớn.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây, cắt đôi. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ.
Bước 3
Đổ 1,5 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa, đun sôi.
Bước 4
Nhúng cà rốt, hành tây và miếng gà vào nước nóng. Đun ở lửa nhỏ trong 35-40 phút. 10 phút trước khi kết thúc việc nấu ăn, cho đậu Hà Lan đông lạnh vào chảo, muối thức ăn. Đừng quên nêm tiêu, lá nguyệt quế và tỏi.
Bước 5
Chuẩn bị gelatin, khuấy các tinh thể trong một cốc nước lạnh, để nở trong 30 - 40 phút. Luộc trứng chín, để nguội và không còn vỏ.
Bước 6
Thịt, cà rốt luộc chín, cho vào hộp riêng, để nguội. Cắt vú thành từng lát mỏng trên thớt. Chuẩn bị cà rốt dưới dạng bông hoa hoặc hình tròn. Dùng dao sắc cắt cả hai quả trứng thành từng lát mỏng.
Bước 7
Lọc lấy nước dùng, lấy khoảng 400 ml. Đun nóng gelatin, nhưng không đun sôi. Kết hợp gelatin và nước dùng. Chọn hình dạng bạn muốn cho món thạch, chẳng hạn như bát salad.
Bước 8
Chia đôi viên đậu Hà Lan, đặt một phần vào đáy khuôn. Đặt các khoảng trắng cà rốt xung quanh mép của bát salad. Trải các lát ức gà lên trên đậu Hà Lan. Trang trí các cạnh của bát salad bằng trứng. Rải phần đậu Hà Lan còn lại lên trên thịt.
Bước 9
Nhẹ nhàng cho nước dùng vào khuôn. Đặt đĩa thu được vào tủ lạnh để đặt. Trước khi phục vụ, nhúng đáy bát salad trong nước sôi trong vài giây, sau đó úp đĩa lên đĩa đã chuẩn bị. Trang trí với gà aspic.
