Rau thạch là một món khai vị ban đầu nhẹ nhàng, sự xuất hiện khác thường của chúng sẽ khiến thực khách ngạc nhiên và trở thành vật trang trí của bàn tiệc lễ hội. Món ăn lý tưởng cho người ăn chay, cũng như tiệc dành cho trẻ em.
Nó là cần thiết
- -gelatin -2 thìa cà phê;
- -nước - 16 muỗng canh;
- - trứng - 6 miếng;
- - axit xitric - 8 giọt;
- - cà rốt - 2 chiếc;
- - đậu xanh đóng hộp - 3 muỗng canh;
- - ớt ngọt - 1 miếng;
- -salt, tiêu (đậu Hà Lan) - để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch các loại rau. Gọt vỏ và luộc cà rốt, sau đó băm nhuyễn. Sau đó kết hợp với ớt ngọt băm nhỏ.
Bước 2
Trứng luộc chín, bóc vỏ. Băm nhuyễn hai con, phần còn lại để nguyên.
Bước 3
Rửa sạch gelatin, xếp lên rây và ngâm trong nước lạnh 2 giờ. Sau đó, thêm axit xitric, muối, hạt tiêu (đậu Hà Lan) vào chất lỏng có gelatin đã trương nở.
Bước 4
Đun sôi chế phẩm, khuấy liên tục. Khi bọt xuất hiện, nó nên được loại bỏ bằng thìa có rãnh, sau đó khối lượng kết quả phải được làm mát đến 40 -60 độ.
Bước 5
Sau đó, bạn có thể tiến hành trực tiếp sự hình thành của aspic từ rau. Để làm điều này, bạn cần phải có một hình thức phù hợp (tốt nhất là một loại đặc biệt, nhưng có lẽ là một bát salad đơn giản). Cho trứng, cà rốt, ớt cắt nhỏ vào cùng. Sau đó cho đậu xanh và trứng nguyên quả vào. Nhẹ nhàng phân phối khối lượng trên hình dạng.
Bước 6
Cuối cùng, hỗn hợp được đổ đều với chất lỏng gelatin đã chuẩn bị. Cho nhân vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại (giống như thạch), sau đó có thể dọn ra bàn, trang trí thêm lát chanh nếu muốn.
