Có nhiều món tráng miệng khác nhau có thể được chế biến mà không cần nướng trong lò. Một trong những cái đẹp và ngon nhất là bánh với bánh quy và thạch. Một chiếc bánh như vậy có thể trông rất ấn tượng trên bàn và rất phù hợp cho những ai không thích mày mò với lò nướng.
Món tráng miệng nhẹ nhàng thoáng mát
Để làm một chiếc bánh thạch mềm, nhẹ, hãy sử dụng:
- thạch trong túi bất kỳ màu nào - 3-4 chiếc;
- gelatin - 30 g;
- kem chua - 1 l;
- đường - 200 g;
- chuối - 2 quả;
- kiwi - 2 miếng;
- cam - 1 cái;
- quýt - 1 cái;
- vanillin - để nếm;
- bánh quy ngọt khô - 500 g.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị thạch theo hướng dẫn trên bao bì. Để làm cho thạch đặc hơn, hãy thêm ít nước hơn một chút so với hướng dẫn. Để thạch đông cứng, đổ thạch vào các khuôn dày khoảng 2 cm (hoặc vào bát sâu lòng). Dùng dao cắt phần thạch đã đông thành từng viên nhỏ rồi đổ vào bát lớn. Đặt kiwi, cam, quýt và chuối đã gọt vỏ và cắt hạt lựu hoặc thái nhỏ vào đó.
Sau đó lấy kem chua đánh tan với đường, thêm một chút vanillin. Hòa tan gelatin trong nước nóng rồi đổ dần vào kem chua, khuấy liên tục. Cho trái cây, thạch và bánh quy vào một bát riêng, sau đó đổ hỗn hợp với kem chua và gelatin đã đánh bông và đặt ở nơi mát mẻ. Khi bánh đã se, nhúng bát vào nước nóng trong vài giây để các mép của món tráng miệng thoát ra khỏi đĩa và úp chiếc bánh đã hoàn thành lên đĩa.
Puff pastry với thạch và bánh quy
Để làm một chiếc bánh thạch phồng tươi, hãy thực hiện:
- quả xuân đào - 1 cái.;
- nho xanh - 15-20 quả mọng;
- kiwi - 1 miếng;
- chuối - 2 chiếc;
- quả mâm xôi hoặc dâu tây - 30 - 40 chiếc;
- cam - 2 chiếc;
- kem chua - 400 ml;
- sữa - 150 ml;
- đường - 200 g;
- gelatin - 25 g;
- túi thạch - 3 chiếc;
- bánh quy ngọt khô - 300 g.
Nên sử dụng thạch có nhiều màu sắc khác nhau - đỏ, vàng và xanh lá cây.
Đầu tiên, bạn lấy một cái chảo bánh và xếp kiwi, quả xuân đào, nho và chuối thật đẹp mắt xuống phía dưới (đây sẽ là mặt trên của chiếc bánh). Pha loãng thạch xanh với nước, đun nóng và đổ lên trên trái cây. Đặt tô vào tủ lạnh để lớp bánh đầu tiên đông lại. Lúc này, pha loãng thạch đỏ với nước nóng và để nguội. Khi lớp đầu tiên của bánh đã cứng lại, bạn đặt các quả dâu lên trên và cho thạch đỏ vào. Đặt khuôn vào tủ lạnh một lần nữa.
Lúc này, bạn hãy gọt vỏ cam và cắt thành những khoanh tròn nhỏ. Lấy chảo bánh ra, đặt cam lên trên lớp thứ hai rồi cho thạch vàng vào. Gửi biểu mẫu vào tủ lạnh. Lúc này, bạn chuẩn bị lớp cuối cùng của bánh: trộn kem chua với đường rồi thêm gelatin và bánh quy pha loãng trong sữa ấm. Nhanh chóng đổ lớp cuối cùng vào chảo bánh và đặt món tráng miệng vào tủ lạnh cho đến khi đông đặc lại. Lật bánh đã hoàn thành ra đĩa lớn và trang trí cho vừa ăn.
