Một món nạc rất ngon, được chế biến nhanh chóng và đơn giản, ngay cả những người chủ nhà khó tính nhất cũng sẽ bất ngờ với món ăn như vậy không chỉ gia đình trong bữa trưa mà còn cả những vị khách trong bàn tiệc liên hoan. Đã nếm thử món súp nấm kim châm một lần, bạn sẽ không ngừng xuýt xoa cho mình và những người thân yêu với món ngon như thế này.
Thành phần nước dùng:
- 90-100 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 2-3 củ hành tây vừa;
- 1 củ cà rốt;
- dầu hướng dương hoặc ô liu
- rau xanh (mùi tây hoặc thì là);
- muối để nếm.
Thành phần cho bánh bao:
- 1-1,5 chén bột mì;
- ¼ một cốc nước;
- 2-3 muỗng canh dầu thực vật (bạn có thể dùng dầu ô liu);
- ½ muỗng cà phê Muối.
Sự chuẩn bị:
- Hãy bắt đầu với việc nấu bánh bao: đổ bột mì vào một cái tô sâu, đổ đầy nước sôi vào và ngay lập tức trộn thật kỹ. Cho dầu thực vật hoặc dầu ô liu vào bát, nêm muối vừa ăn. Dùng tay nhào bột.
- Chúng tôi cuộn ra một garô dài 1 cm, được cắt thành các "miếng đệm" nhỏ. Để bánh bao khô trong 20-30 phút trên tấm ván.
- Cắt nấm thành từng lát có độ dày vừa phải (2-3 mm).
- Hầm nấm trong nước cốt của chúng trong chảo sâu, sau khi đậy nắp. Sau 5 phút, đổ hết phần nước nấm còn sót lại chưa bay hơi vào một bình chứa riêng.
- Chúng tôi tiếp tục xào nấm cho đến khi mềm, sau khi thêm 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc ô liu.
- Chúng tôi cắt hành tây thành các dải nhỏ, xào với phần còn lại của dầu thực vật hoặc dầu ô liu.
- Đổ nước nấm tiết ra trong quá trình xào vào nước dùng đã đun sôi đã có muối. Trong một trong những giai đoạn trước, chúng tôi đúc nó vào một thùng chứa riêng biệt.
- Thêm nấm và rau vào nước dùng. Chúng tôi đang đợi nước sôi.
- Thêm bánh bao, sau đó nấu thêm 5-7 phút.
- Tốt hơn là phục vụ súp với các loại thảo mộc. Nên thêm cả thì là và mùi tây.
