Bigus là một món ăn phổ biến của Ba Lan. Có rất nhiều công thức để chế biến món ăn này. Người Ba Lan thích nấu món này từ dưa cải bắp và thịt hun khói. Nhưng ngay cả từ bắp cải tươi, bigus hóa ra cũng không kém phần nổi bật. Và thịt, thành phần chính thứ hai, sẽ làm cho món ăn này rất ngon và bổ dưỡng.
Nó là cần thiết
- - Bắp cải trắng - 1 kg;
- - Thịt bò - 400 g;
- - Cà rốt - 1 củ;
- - Hành tây - 4 chiếc;
- - Cà chua - 2 chiếc. hoặc tương cà chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - Dầu thực vật để chiên;
- - Tiêu đen xay;
- - Muối;
- - Một cái vạc hoặc chảo sâu lòng có nắp đậy.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Làm ấm cái vạc và đổ dầu thực vật vào. Khi dầu đã nóng đều, cho thịt vào vạc và chiên cho đến khi chín vàng. Quá trình này thường mất khoảng 15 phút.
Bước 2
Trong khi nướng thịt, bạn chuẩn bị các loại rau củ. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành nửa vòng và cắt cà rốt thành dải. Nếu bạn đang sử dụng cà chua, bạn cần phải cắt chúng thành khối vuông.
Bước 3
Chuẩn bị bề mặt làm việc của bạn. Loại bỏ hai lớp lá đầu tiên của bắp cải và cắt thành các dải hẹp. Sau đó, bạn nêm muối cải thảo cho vừa ăn rồi dùng tay trộn đều. Nhờ muối, bắp cải sẽ cho nhiều nước hơn và món ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
Bước 4
Cho hành khô băm nhỏ vào thịt đã xào, xào khoảng 8 phút cho đến khi hành có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau đó cho cà rốt vào và nấu thêm 8 phút. Cuối cùng, cho cà chua hoặc tương cà và tiêu đen vào vạc. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 5
Khi rang xong, cho bắp cải thái nhỏ vào. Khuấy nhẹ và đậy nắp. Giảm nhiệt độ xuống mức thấp và đun nhỏ lửa trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 6
Bigus đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ với bánh mì đen, bánh rán tỏi và salad tươi.
