Bigus, và trong số một số dân tộc bigos, đề cập đến các món ăn truyền thống của người Slav. Cơ sở của món ăn, tất nhiên, ngoài thịt, là dưa cải bắp. Thành phần quan trọng nhất của tất cả các món ăn Slav. Ví dụ, ở Cộng hòa Séc, không có món ăn nóng nào hoàn chỉnh nếu không có dưa cải. Nó được sử dụng như một món ăn phụ cho tất cả các loại thịt. Chính ở đó, tôi và chồng tôi đã khám phá ra món dưa cải.
Nó là cần thiết
500 g thịt lợn, chắc chắn là dưa cải, 1 củ hành tây lớn, 1 củ cà rốt, sơ 150 g sốt mayonnaise, muối, tiêu, gia vị vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo hoặc vạc (cũng có thể dùng dậu), để lửa nhỏ. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ, xát muối, tiêu và gia vị rồi cho vào chảo xào sơ qua.
Bước 2
Sau đó cho hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo vào cùng, đun trên lửa nhỏ.
Bước 3
Cho sốt mayonnaise vào một hộp nhỏ có nắp đậy kín và đổ một cốc nước vào, đậy nắp và lắc đều. Một cách rất tiện lợi, vì mayonnaise hòa tan hoàn toàn và bạn sẽ có được chất lỏng như sữa. Đổ hỗn hợp thu được vào nồi, đun nhỏ lửa trong 20-30 phút.
Bước 4
Dưa cải chua rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh rồi cắt thành sợi. Sau đó, chúng tôi cho nó vào một cái chảo với thịt và rau. Chúng tôi cũng thêm mận khô đã rửa sạch. Khuấy đều, đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (khoảng một giờ).
Bước 5
Sau khi món ăn đã trở nên rõ ràng, bạn cần để yên thêm một khoảng thời gian - 10-15 phút để bắp cải thấm nước thịt.
