Đồ ngọt hóa ra rất ngon và khác thường, bởi vì các loại kẹo thạch thông thường chỉ có hương vị trái cây, và trong trường hợp này là sô cô la. Ngoài ra, nếu bạn chọn được những chiếc khuôn thú vị và trang trí chúng đẹp mắt, thì chúng có thể được phục vụ tại bàn lễ hội!
Nó là cần thiết
- Đối với thạch - trắng trên
- - 80 g sữa;
- - một túi gelatin nhỏ;
- - 30 g đường.
- Đối với thạch - phần sô cô la
- - 2 thanh sô cô la;
- - 2 túi gelatin lớn;
- - 80 g bơ;
- - 380 g sữa;
- - 2 túi vanillin nhỏ;
- - ớt đỏ xay (tùy chọn);
- - hạnh nhân và hạt phỉ - theo số lượng đồ ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị phần trên của kẹo - ngâm một túi gelatin trong 80 g sữa, khi nó nở ra - cho lên bếp đun nóng và thêm 30 g đường vào đó. Chờ cho đến khi mọi thứ tan chảy, nhưng không sôi, lấy ra khỏi bếp, để nguội và đổ vào khuôn silicon (loại chuyên dùng cho đồ ngọt), cho vào ngăn đá tủ lạnh 12 phút.
Bước 2
Trong khi mặt trên nguội, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị phần sô cô la của thạch. Lấy sô cô la, bẻ thành từng miếng vừa, cho vào nồi bắc lên bếp, cho bơ vào.
Bước 3
Đổ gelatin vào sữa, để cho nở. Khi gelatin nở ra trong sữa, hãy thêm nó vào bơ và sô cô la, đặt vanillin và hạt tiêu vào cùng một chỗ. Trộn tất cả mọi thứ, nếu gelatin đã tan hết thì bắc chảo ra khỏi bếp, đặt trước cửa sổ cho nguội.
Bước 4
Lấy khuôn ra khỏi tủ đông - phần trên đã đông cứng. Đặt một hạt vào mỗi khuôn và đổ một nửa khối lượng sô cô la, gửi nó vào ngăn đá trong 6 phút (nếu bạn cho vào toàn bộ khuôn cùng một lúc, hạt sẽ nổi lên bề mặt và sẽ rất xấu nếu dính ra khỏi khuôn. kẹo).
Bước 5
Khi thời gian quy định đã trôi qua, đổ mẫu cuối cùng và gửi nó vào tủ lạnh cho đến khi nó đông đặc hoàn toàn. Nếu thời gian có hạn, hãy để lại trong tủ đá cho đến khi mềm.
