Đây là một công thức rất đơn giản cho món chuối cuộn. Nó tạo ra một món ngon cho món chè mềm, có vị chuối và hương thơm. Chỉ cần nướng một lớp bánh quy, bôi mỡ với một lớp sữa đông, cuộn lại - và một cuộn ngon đã sẵn sàng!
Nó là cần thiết
- Đối với lớp bánh quy:
- - 1/2 chén bột mì;
- - 1/3 cốc đường;
- - 4 quả trứng;
- - 1 quả chuối;
- - một túi đường vani;
- - 1/2 thìa cà phê bột nở.
- Đối với lớp sữa đông:
- - 400 g phô mai tươi;
- - 100 g đường;
- - 1 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. thìa sữa.
- Đối với men:
- - 50 g phô mai tươi;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường bột;
- - 2 muỗng canh. thìa sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Đánh tan phô mai với trứng, đường và sữa. Đổ khối sữa đông lên khay nướng có lót giấy nướng, làm phẳng, để sang một bên.
Bước 2
Bây giờ, xử lý lớp bánh quy của cuộn. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, đánh bông lòng đỏ với đường và vani. Đập quả chuối đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố, cho lòng đỏ vào, thêm bột mì với bột nở cho bột dẻo, khuấy đều. Đánh bông lòng trắng cho đến khi hình thành các đỉnh nhọn, dần dần cho vào bột, khuấy nhẹ. Đặt khối bột đã thu được lên trên lớp sữa đông, nhẹ nhàng xoa đều. Nướng khoảng 15-20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ.
Bước 3
Rắc khăn với đường bột, lật mặt bánh bông lan có phần sữa đông lên trên, dùng phần nhân được cuộn tròn lại.
Bước 4
Bây giờ, chuẩn bị lớp phủ sương để bôi trơn cuộn đã hoàn thành. Để làm điều này, trộn phô mai tươi với đường bột và sữa, dùng máy xay sinh tố. Bạn có thể chà qua rây nếu còn sót lại các hạt phô mai. Bôi trơn cuộn chuối bằng pho mát nhỏ với lớp kem kết quả, tạo các dải sô cô la (đối với điều này, chỉ cần làm tan chảy một ít sô cô la đen trong kem nóng là đủ) hoặc chỉ cần rắc cuộn bánh với đường bột.
