Súp đậu trắng với lá hương thảo rất tốt cho sức khỏe. Một nhánh hương thảo tươi là bắt buộc; đừng cố gắng thay thế bất kỳ loại thảo mộc nào khác cho nó. Bún và thịt nguội băm nhỏ có thể được phục vụ với súp.
Nó là cần thiết
- Đối với năm phần ăn:
- - 5 ly nước lọc hoặc nước dùng;
- - 2 chén đậu trắng;
- - 2 củ hành tây;
- - 3 nhánh tỏi;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - một nhánh hương thảo tươi;
- - muối, tiêu xay, lá nguyệt quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm đậu trắng qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng, sau đó để ráo. Đổ đậu trắng với nước sạch hoặc nước luộc thịt, thêm một nhánh hương thảo tươi, một ít lá nguyệt quế. Đặt lên bếp, đun sôi, giảm lửa, đun tiếp.
Bước 2
Bóc vỏ hành và tỏi, cắt thành từng miếng nhỏ, chiên trong dầu ô liu nóng cho đến khi trong suốt (khoảng 5 phút trên lửa nhỏ), cho đậu vào chảo xào chín.
Bước 3
Nấu khoảng 30 - 40 phút cho đến khi đậu mềm, sau đó bỏ lá nguyệt quế và nhánh hương thảo. Xoay các chất trong chảo bằng máy xay cầm tay (hoặc chỉ đơn giản là bột trong máy xay tĩnh). Bạn sẽ có được một hỗn hợp đặc giống như bột nhuyễn. Nêm nếm bột canh với tiêu, muối cho vừa ăn. Nếu súp quá đặc, bạn có thể pha loãng với một ít nước lọc hoặc nước dùng.
Bước 4
Súp đậu trắng với hương thảo rất tiện lợi khi chế biến bằng nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, bạn có thể ngâm đậu trực tiếp vào đó, sau đó đun sôi ở chế độ hầm (1 giờ). Chỉ cần không nhúng máy xay vào cối nhiều ngăn để không làm hỏng máy. Bạn có thể phục vụ súp làm sẵn trong ấm hoặc ướp lạnh, đặt các lát giăm bông lên trên và phục vụ bánh riêng.
