Bánh quy cà phê thơm - sự kết hợp tuyệt vời giữa các sắc độ của kem cà phê tươi sáng và sô cô la đen.
Nó là cần thiết
- - 125 g bơ;
- - 100 g đường xay;
- - 250 g bột mì (để nhào và cán);
- - 3 thìa tinh bột;
- - 3 thìa cà phê đen đậm đặc;
- Để điền:
- - 50 g bơ;
- - 2 thìa bột cacao;
- - 1 thìa cà phê đen đậm đặc;
- - 125 g đường đóng băng;
- Để đăng ký:
- - 100 g sô cô la đen;
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột. Đánh bông bơ mềm và đường cho đến khi bông xốp. Đánh đều các nguyên liệu còn lại và trộn cho đến khi mịn.
Bước 2
Chuẩn bị khuôn cắt bánh quy hình vuông 6, 5 cm, trên bề mặt đã tráng bột nhẹ, cán mỏng bột thành một lớp dày khoảng 3 mm và dùng khuôn cắt ra các hình.
Bước 3
Chuyển chúng sang khay nướng và nướng trong 12-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Làm nóng lò ở 180 ° C. Nếu không có tấm nướng thứ hai, bánh quy sẽ phải được nướng trong hai lượt.
Bước 4
Để bánh đã nướng nguội khoảng 2 phút trên khay nướng, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây kẽm và để nguội hoàn toàn.
Bước 5
Đối với kem cà phê-sô cô la, xay bơ cho đến khi mềm. Cho đường bột vào từng phần, sau đó cho bột cacao, sau đó cho cà phê vào khuấy đều.
Bước 6
Gấp đôi những chiếc bánh quy đã nguội, bôi kem. Nếu thời gian rất ngắn, bánh quy có thể được phủ một lớp sô cô la đã làm sẵn.
Bước 7
Bẻ sô cô la thành từng miếng và cho vào đĩa có lò nướng. Đặt trong nồi cách thủy và thỉnh thoảng khuấy để sô cô la tan chảy.
Bước 8
Rửa và lau khô tấm nướng và tấm lót silicone. Đặt tấm thảm lên khay nướng. Nhúng một góc mỗi chiếc bánh sandwich (theo đường chéo) vào sô cô la đã đun chảy, để ráo bớt phần thừa rồi đặt bánh sandwich lên khay nướng. Để gan khô.
