Bánh quy được gọi là "Hạt cà phê" là một món ăn rất ngon và nguyên bản. Những người sành cà phê chắc chắn sẽ thích nó. Tôi đề xuất nấu món tráng miệng thú vị này.
Nó là cần thiết
- - cà phê hòa tan - 1 muỗng canh;
- - pho mát hạt mịn - 200 g;
- - bơ - 200 g;
- - đường - 150 g;
- - vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- - thảo quả - một nhúm;
- - rượu cognac hoặc rượu mạnh - 1 muỗng canh;
- - bột mì loại cao nhất - 270-300 g;
- - ca cao - 4 muỗng canh;
- - sô cô la đen - 50 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ một thìa cà phê hòa tan với nước. Đặt chất lỏng này sang một bên và để nguội.
Bước 2
Làm cho sữa đông mềm. Để thực hiện, bạn hãy chà xát nhiều lần qua rây hoặc máy xay thịt. Sau đó trộn với bơ đã đun chảy. Đánh hỗn hợp này trong 3 phút, tốt nhất là bằng máy trộn. Thêm rượu cognac hoặc rượu mạnh, đường cát, vỏ chanh, cũng như bạch đậu khấu và cà phê đã nguội thành một khối đồng nhất. Trộn bột mì với bột ca cao, thêm vào phần còn lại của các nguyên liệu, khuấy liên tục.
Bước 3
Thêm sô cô la đen cắt nhỏ bằng máy vắt vào khối cà phê thu được. Khuấy đều để sô cô la phân bố đều khắp hỗn hợp. Bọc hỗn hợp bột bằng màng bám hoặc cho vào túi nhựa và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 4
Lấy bột ra khỏi túi và đặt nó trên bề mặt làm việc của bạn. Từ đó, kẹp một quả bóng nhỏ, đường kính của quả bóng này khoảng 2,5 cm, và cuộn nó theo hình hạt cà phê, tức là, thành một hình bầu dục. Làm điều này với toàn bộ bài kiểm tra. Quy trình này nhanh hơn và dễ thực hiện hơn nhiều nếu bạn làm ướt lòng bàn tay bằng nước trước đó.
Bước 5
Đặt các hình bầu dục thu được trên một tấm nướng có phủ giấy da. Khoảng cách giữa chúng ít nhất phải là 2 cm.
Bước 6
Dùng xiên gỗ lấy cả hai đầu ấn xuống miếng bột hình bầu dục. Điều này sẽ làm cho bánh quy trông giống như hạt cà phê.
Bước 7
Cho món ăn vào nướng trong lò ở nhiệt độ 185 độ trong khoảng một phần tư giờ. Bánh quy hạt cà phê đã sẵn sàng!
