Trong số vô số các loại thịt cốt lết, thịt gà được coi là một trong những loại thực phẩm ăn kiêng và dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể. Và khi kết hợp với nấm, cốt lết gà càng trở nên tinh tế, ngon và thơm.
Nó là cần thiết
-
- gà nguyên con;
- nửa ổ bánh mì trắng;
- 200 g nấm khô hoặc 400 g nấm tươi;
- 1 củ hành tây lớn;
- muối và tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm nấm khô để nấu cốt lết gà trong nước. Sau một vài giờ, lấy chúng ra và vắt chúng ra. Nếu bạn quyết định sử dụng nấm hoang dã tươi hoặc nấm champignons để nấu ăn thịt viên, chỉ cần rửa và bóc vỏ.
Bước 2
Cắt nấm thành từng lát mỏng và hành tây thái nhỏ. Chiên hỗn hợp trong dầu thực vật cho đến khi chín.
Bước 3
Tách thịt gà ra khỏi xương, chặt miếng vừa ăn. Chia hành tây thành nhiều phần. Với dạng này, các sản phẩm này sẽ thuận tiện hơn khi xếp vào máy xay thịt.
Bước 4
Cắt bỏ lớp vỏ khỏi ổ bánh, và cắt phần vụn còn lại thành những miếng lớn, ngâm trong nước khoảng 5 phút, sau đó vắt kỹ.
Bước 5
Bây giờ làm thịt băm từ các sản phẩm đã chuẩn bị. Xay thịt gà, vụn bánh mì và hành tây bằng máy xay thịt. Trộn đều hỗn hợp thu được cho đến khi mịn, thêm muối và hạt tiêu vào.
Bước 6
Bắt đầu tạo hình miếng thịt nhỏ. Tạo một bánh tortilla tròn từ thịt băm, và đặt nhân nấm vào giữa. Nối các cạnh của viên. Để phần cốt lết có hình dạng thuôn dài gọn gàng, bạn dùng tay cuộn nhẹ chúng.
Bước 7
Chiên cả hai mặt trên lửa lớn. Sau đó đậy nắp chảo lại, giảm lửa và chiên chả cho đến khi chả chín.
