Thịt gà băm rất mềm và thịnh soạn với nấm, được tẩm sốt kem. Đối với cốt lết như vậy, bạn có thể lấy thịt băm mua ở cửa hàng, nhưng tốt nhất là bạn nên tự chế biến từ phi lê gà tươi.
Nó là cần thiết
- - 150 g bơ;
- - 20 g bột mì hảo hạng;
- - 800 g thịt gà phi lê;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 500 g nấm ngọc cẩu tươi;
- - 2 chiếc. Những quả khoai tây;
- - 400 ml kem;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông kỹ phi lê gà trước khi nấu, rửa qua vòi nước lạnh, loại bỏ mỡ thừa và gân. Cắt phi lê gà thành các miếng nhỏ bằng nhau.
Bước 2
Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và băm thật nhuyễn. Bạn có thể bào hành hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy cắt rau củ. Lấy một chiếc chảo có đáy dày, đun thật nóng, cho khoảng 100 gam dầu vào đun chảy rồi cho hành tây vào chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy nghiền mịn. Trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, bỏ phi lê gà nhiều lần. Thêm khoai tây nghiền và hành tây đã chiên vào thịt băm, trộn thật đều. Thêm một chút muối và tiêu đen xay, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
Bước 4
Nấm rơm rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng. Cho vào chảo đun nóng kỹ, chiên trong ít dầu cho đến khi chín vàng. Lấy ra và để nguội nhẹ. Cho một ít thịt băm vào tay, tán nhuyễn, cho nấm vào giữa và tạo thành cốt lết. Chiên miếng chả cả hai mặt.
Bước 5
Đối với sốt bơ, lấy một cái chảo, đun chảy phần bơ còn lại, cho bột mì vào chiên, sau đó thêm kem và thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trong 5 đến 7 phút. Dọn chả ra đĩa với nước sốt đã nguội.
