Bánh cá là một món ăn thịnh soạn phổ biến trong ẩm thực Nga. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó, và bất kỳ lựa chọn nào trong số đó sẽ không khiến những người sành ăn bánh ngọt không thể bỏ qua!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - trứng gà 6 cái;
- - bột mì 4 cốc;
- - bơ 5 muỗng canh. cái thìa;
- - đường 5 muỗng canh. cái thìa;
- - men nở 20 g;
- - 100 ml sữa ấm;
- - muối 0,5 muỗng canh. cái thìa.
- Để điền:
- - gạo luộc 4 muỗng canh. cái thìa;
- - 1 củ hành tây;
- - phi lê cá 800 g;
- - dầu thực vật để chiên;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bột. Đầu tiên, bạn cần trộn 2 cốc bột mì với sữa và thêm men vào chúng. Để hỗn hợp ủ trong 3,5 giờ. Khi chuẩn bị được ngấm, bạn cần thêm trứng, đường và muối. Sau đó cho dần phần bột mì còn lại vào âu bột và nhào đều. Thêm bơ thực vật vào cuối mẻ. Bạn cần để bột nghỉ trong 1, 5 giờ cho đến khi bột nở tối đa.
Bước 2
Nấu nhân. Chiên các lát cá phi lê trong dầu thực vật. Sau đó, chiên hành trong cùng một loại dầu cho đến khi vàng nâu. Cơm nên làm.
Bước 3
Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh. Nên chia bột thành 2 phần không bằng nhau. Cuộn phần nhân lớn hơn thành một lớp dày 1 cm, xếp nhân lên trên thành nhiều lớp. Đầu tiên là cơm, sau đó là cá và hành tây, sau đó lại cho cơm lên trên. Cán phần bột thứ hai thành một lớp bột dày 0,5 cm, nối các mép bánh lại. Dùng dao cắt phần đầu trên miếng bột để bánh được ngon và chín hoàn toàn. Nướng bánh này trong 60 phút ở 200 độ.
