Bí ngô rất độc đáo, nó chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ, các nguyên tố vi lượng khác nhau rất quan trọng cho sự sống. Do đó, một quyết định rất đúng đắn là hãy nấu các món ăn từ loại rau này thường xuyên càng tốt. Bí ngô có thể làm đa dạng chế độ ăn, vì bạn không chỉ có thể hầm hoặc nấu cháo mà còn có thể dùng trong các món nướng và các món trộn rau củ khác nhau.
Bánh muffin bí ngô
Để chuẩn bị món tráng miệng bí ngô thơm phức, bạn sẽ cần:
- bột mì - 2 ly;
- bột ngọt - ½ thìa cà phê;
- đường - 1 ly;
- quế xay - ½ muỗng cà phê;
- đinh hương xay - ½ thìa cà phê;
- bí ngô xay nhuyễn - 1 ly;
- trứng - 2 miếng; - muối - ½ thìa cà phê;
- các loại hạt (đậu phộng) xắt nhỏ - ½ chén;
- trái cây khô (nho khô hoặc mơ khô) - ½ cốc;
- dầu thực vật - ½ chén;
- bột nở - 1, 5 muỗng cà phê;
- nhục đậu khấu - ½ thìa cà phê bột ngọt.
Để chuẩn bị bột, rây bột, thêm bột nở, muối và tất cả các gia vị đã xay, trộn đều các nguyên liệu.
Đánh trứng với đường và dầu thực vật riêng biệt, bạn có thể sử dụng máy trộn cho việc này. Thêm bí đỏ xay nhuyễn vào khối trứng, trộn và kết hợp với thành phần bột, thêm các loại hạt cắt nhỏ và trái cây khô, trộn bột cho đến khi mịn.
Đổ bột đã hoàn thành vào chảo muffin đã thoa dầu và cho vào lò đã làm nóng trước. Nhiệt độ cho bánh bí ngô không được cao hơn 180 ° C, thời gian nướng - 1 giờ. Số lượng nguyên liệu được đưa ra cho 6 phần ăn.
"Sun" - thịt nguội với bí ngô
Bí ngô rất hợp với bất kỳ món thịt nào, nó bổ sung thành công và mang lại một số món ăn hấp dẫn với hương vị ngọt ngào tinh tế của nó. Để chế biến món thịt nguội với bí đỏ, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- bí ngô - 1,5 kg;
- thịt lợn - 300 gram;
- thịt bò - 300 gram;
- thịt gà (phi lê) - 200 gram;
- củ gừng - 2 lát;
- xì dầu - 2 muỗng canh. cái thìa;
- rượu vang đỏ khô - 2 muỗng canh. cái thìa;
- nước - 1 ly;
- hành lá - một mớ;
- hạt tiêu - để nếm;
- dầu thực vật.
Rửa sạch thịt lợn, thịt bò và phi lê gà, loại bỏ màng và chặt thành từng miếng nhỏ. Cắt đôi bí đỏ, bỏ hạt và xơ bên trong, gọt sạch vỏ và cắt thành khối vuông. Nếu quả vẫn còn mềm, có thể để nguyên vỏ.
Trong chảo sâu lòng, đun nóng 2 muỗng canh dầu, dùng dao gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng, chiên cho đến khi lớp vỏ mềm trong dầu nóng, sau đó cho thịt lợn và thịt bò đã băm nhỏ vào chảo, khuấy đều, sau đó đổ rượu vào.
Đun nhỏ lửa cho thịt chín mềm, cho bí đỏ vào chảo, đảo đều, thêm một cốc nước ấm, nêm nước tương và đậu Hà Lan vào món ăn, đậy nắp chảo và tiếp tục đun trong 6-7 phút. Sau đó, mở nắp và để đĩa bột sôi trong 5 phút nữa. Trang trí đĩa thịt đã hoàn thành với bí đỏ với rau thơm xắt nhỏ, dùng nóng
