Bánh rất nhẹ và tinh tế. Điều trị tan chảy trong miệng của bạn. Vị như chanh, bạc hà và dâu tây. Bao gồm bánh quy, được bôi một lớp kem rất ngon và ngọt vừa phải.
Nó là cần thiết
- - 14 muỗng canh đường cát
- - 500 g kem chua
- - 4 muỗng canh. l. bột mì
- - 2 lòng trắng trứng
- - 350 ml nước
- - 40 g gelatin
- - 500 g phô mai tươi
- - 300 g dâu tây
- - 15 g bạc hà tươi
- - 2,5 miếng vôi
- - 1 muỗng cà phê rượu mùi bạc hà
- - 5 g bột nở
- - 3 quả trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột. Trộn chung rượu mùi bạc hà, bột nở, 2 lòng đỏ, 4 muỗng canh. đường cát, vỏ chanh, bột mì và 3 quả trứng, trộn cho đến khi mịn.
Bước 2
Cho bột vào khay nướng. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 - 35 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Lấy ra khỏi lò và làm nguội.
Bước 3
Làm kem. Rửa sạch bạc hà. Xay bạc hà bằng máy xay sinh tố, thêm 3 muỗng canh. l. nước và 1/2 nước cốt chanh. Cắt nhỏ dâu tây với 2 muỗng canh. đường cát.
Bước 4
Bỏ vỏ hai quả chanh và ép lấy nước. Khuấy đều nước trái cây với vỏ và 2 thìa cà phê. đường cát.
Bước 5
Ngâm gelatin trong 300 ml nước. Trộn phô mai, kem chua và thêm 4 muỗng canh. l. đường cát, trộn cho đến khi mịn.
Bước 6
Cho 1/3 khối sữa đông và 1/3 gelatin đã pha loãng vào dâu tây, trộn mạnh.
Bước 7
Đặt bánh quy lên đĩa và thêm hỗn hợp dâu tây vào. Sau đó cho vào tủ lạnh 30-50 phút để khối bột hơi đông lại.
Bước 8
Trong 2/3 khối sữa đông còn lại, đổ nước trái cây và vỏ chanh, 1/3 gelatin đã pha loãng. Đặt hỗn hợp này lên trên khối dâu tây và cho vào tủ lạnh một lần nữa.
Bước 9
Lấy 2 protein và trộn với 4 muỗng canh. l. đường cát để tạo bọt ổn định. Thêm bạc hà và gelatin còn lại vào, khuấy đều rồi cho lên mặt bánh. Đặt bánh vào tủ lạnh 6-8 tiếng.
