Hoa hướng dương lần đầu tiên được mang đến Nga bởi Peter I, người đã nhìn thấy một bông hoa lớn rực rỡ ở Hà Lan và bị quyến rũ bởi vẻ ngoài của nó, gợi nhớ đến một mặt trời nhỏ. Vào cuối thế kỷ 19, các doanh nghiệp Nga bắt đầu sản xuất dầu hướng dương ở quy mô công nghiệp, kể từ đó nó trở nên cực kỳ phổ biến trong nhân dân.
Sự phổ biến của dầu hướng dương
Ban đầu, dầu hướng dương được người Nga hoan nghênh vì nó là một sản phẩm thực vật và không bị cấm sử dụng trong thời gian nhanh - không giống như bơ. Một vai trò quan trọng không kém đối với sự nổi tiếng của nó là do khí hậu của Nga, trong đó hướng dương phát triển rất thuận lợi, cho ra dầu thực vật ngon và quan trọng nhất là rẻ tiền. Chính họ đã tìm cách vượt xa các loại dầu đậu nành, hạt cải dầu, hạt lanh, mù tạt và ngô trên thị trường cho các sản phẩm này.
Thị phần dầu hướng dương được sản xuất tại Liên bang Nga chiếm khoảng 87% thị trường dầu thực vật.
Ngoài những yếu tố trên, hướng dương cảnh nhanh chóng được xếp vào loại ngũ cốc có giá trị do những lợi ích to lớn đối với cơ thể con người mà hạt của nó mang lại. Chúng bắt đầu được sử dụng rộng rãi không chỉ trong ngành công nghiệp thực phẩm và nấu ăn, mà ngay cả trong thẩm mỹ và y học dân gian. Ngoài ra, hóa ra hoa hướng dương cho mật ong tuyệt vời với các đặc tính độc đáo và một số lượng lớn các enzym hoạt động.
Lợi ích của dầu hướng dương
Hạt hướng dương chứa nhiều vitamin E - một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do phá hủy cấu trúc của tế bào, dẫn đến các trục trặc khác nhau của các cơ quan và mô. Ngoài ra, dầu hướng dương còn chứa axit amin arginine, giúp ngăn ngừa và chống lại các bệnh về hệ tim mạch, củng cố thành động mạch và mạch máu. Vitamin B1, trong thành phần của loại dầu này, làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông trong các mạch máu có kích thước khác nhau.
Hạt hướng dương là kẻ thù tự nhiên của cholesterol xấu, gây ra các vấn đề về huyết áp, mạch máu và tim.
Một trong những thành phần hữu ích nhất của dầu hướng dương là phytosterol - chúng làm giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể và ngăn chặn sự hấp thụ quá mức của nó. Ngoài ra, dầu hướng dương được ưa chuộng do đặc tính kháng khuẩn - nó được sử dụng để điều trị một số bệnh về khoang miệng do vi khuẩn gây bệnh gây ra, sử dụng dầu như một loại nước súc miệng. Các hoạt chất của dầu hướng dương có ảnh hưởng tích cực đến hệ hô hấp, tiêu hóa và tuần hoàn, cũng như các bệnh liên quan đến thần kinh.
