Hạt hướng dương mặc dù có kích thước nhỏ nhưng chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và tinh dầu. Chúng không chỉ là một món ăn nhẹ tuyệt vời, mà còn là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn có một chuyến đi dài phía trước, hãy mang theo hạt giống của bạn.
Hướng dẫn
Bước 1
Bảo vệ hệ thống tim mạch. Hạt hướng dương chứa vitamin E và axit folic. Hai chất dinh dưỡng này góp phần bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim mạch. Một phần tư cốc hạt hướng dương chứa hơn 60% giá trị hàng ngày của vitamin E. Loại vitamin thiết yếu này có chức năng chống oxy hóa quan trọng. Vitamin E trung hòa các gốc tự do, do đó bảo vệ tế bào não và màng tế bào khỏi bị phá hủy. Ngoài ra, folate chuyển đổi homocysteine có hại trong máu thành methionine, một axit amin thiết yếu.
Bước 2
Hạt hướng dương chứa hàm lượng phytosterol cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng làm giảm mức cholesterol trong máu. Sự thiếu hụt phytosterol có thể gây hại cho cơ thể.
Bước 3
Hạt hướng dương là một nguồn magiê mạnh mẽ. Và sự thiếu hụt magiê có thể dẫn đến một loạt các vấn đề ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch, thần kinh và miễn dịch. Các cơ và hệ xương cũng cần magiê để hoạt động bình thường. Một phần tư cốc hạt hướng dương cung cấp hơn 25% RDA cho magiê. Thiếu magiê gây ra tâm trạng thất thường và thậm chí là trầm cảm.
Bước 4
Hạt hướng dương chứa selen chống oxy hóa. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó giúp giảm viêm và sưng tấy trong cơ thể. Selen còn được gọi là "chất chống oxy hóa chống ung thư". Nó có thể kích thích sửa chữa DNA trong các tế bào bị hư hỏng. Ngoài ra, selen cần thiết cho hoạt động lành mạnh của tuyến giáp.
Bước 5
Hạt hướng dương đặc biệt giàu axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn, có tác dụng điều chỉnh lượng cholesterol trong máu. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn có thể giúp ngăn ngừa bệnh mạch vành và đột quỵ.
