Chúng ta biết gì về nấm cục? Nó là một trong những sản phẩm đắt nhất trên thế giới. Giá thành của những loại nấm “quý” này có thể lên tới vài nghìn USD một kg. Tại sao chúng lại được đánh giá cao như vậy?
Để thu thập nấm cục, bạn cần phải được đào tạo đặc biệt và chăm sóc cẩn thận. Mỗi cây nấm mọc riêng biệt với phần còn lại, thường ở gần rễ cây.
Để tìm nấm dưới lòng đất, họ sử dụng những con chó hoặc lợn được huấn luyện đặc biệt, chúng rất nhạy cảm với mùi. Đồng thời, các loài động vật không chỉ được dạy cách tìm nấm mà còn phải đào nó lên để không làm hỏng tính toàn vẹn.
Đã ở giai đoạn chuẩn bị cho việc thu gom, rất nhiều nỗ lực được tiêu tốn, chẳng hạn như làm việc với động vật, tất nhiên, điều này ảnh hưởng đến giá thành của sản phẩm cuối cùng.
Một yếu tố quyết định giá cao của loại nấm này là thực tế không thể thu được bằng bất kỳ cách nào khác. Các nhà chăn nuôi không từ bỏ nỗ lực nuôi trồng nấm cục nhân tạo nhưng vẫn chưa thu được kết quả mỹ mãn.
Mùa hái nấm đủ ngắn. Nấm cục đen được thu hoạch từ tháng 11 đến tháng 3 và nấm cục trắng từ tháng 10 đến tháng 12.
Nấm cục tươi là có giá trị nhất. Vào mùa hái nấm, các chủ nhà hàng mang đến cho thực khách một thực đơn đặc biệt, bao gồm nhiều món ăn sử dụng nấm cục.
Những người sành ẩm thực trên thế giới đều đồng ý rằng hiếm có sản phẩm nào trên thế giới sánh được với nấm cục. Chúng được yêu thích vì hương thơm tinh tế đặc biệt và hương vị khác thường.
