Các món ăn từ cá rất đa dạng, cũng như chủng loại của chúng. Cá minh thái là một loại cá nạc và giàu chất dinh dưỡng. Nó phù hợp với nhiều sản phẩm, và một số trong số chúng mang lại hương vị rất nguyên bản.
Nó là cần thiết
-
- cá minh thái 1,5 kg;
- bột mì 100 g;
- hành tây 2-3 chiếc;
- cà rốt 1-2 chiếc;
- hạt tiêu 1 cái;
- tiêu đắng 0, 5 chiếc;
- chanh 0,5 cái;
- rau mùi tây 1 bó;
- dầu thực vật 1 cốc;
- nước ép cà chua 300 ml;
- muối (để nếm);
- allspice (để nếm);
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc;
- đường cát (để nếm)
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy cá minh thái ướp lạnh hoặc rã đông. Cá mua về rửa sạch, cắt bỏ đuôi và vây sau đó rửa lại thật sạch và cắt thành từng phần vừa ăn. Chà xát từng miếng với muối và lăn trong bột mì.
Bước 2
Làm nóng chảo, thêm dầu và chiên cá minh thái đã chuẩn bị ở tất cả các mặt (khoảng một phút).
Bước 3
Rửa sạch, bóc vỏ và cắt hành tây thành nửa khoanh. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu nhạt trong chảo riêng, khuấy liên tục.
Bước 4
Gọt vỏ cà rốt và nạo chúng trên một chiếc máy vắt vừa. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt ớt chuông thành những dải vừa. Rửa chanh thật sạch và cắt thành từng lát mỏng. Cắt nhỏ mùi tây. Nước cà chua muối, cho thêm allspice, ớt cay thái nhỏ và đường.
Bước 5
Đổ dầu thực vật vào đáy nồi. Xếp một lớp cá đã chiên, phủ lên trên một lớp cà rốt, ớt chuông và ngò tây. Thêm một vài lát chanh và lá nguyệt quế. Tạo nhiều lớp. Đầu với hành tây chiên.
Bước 6
Đổ nước cà chua vào và đun sôi. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống nhỏ và đun cho đến khi chín mềm (khoảng 25-30 phút).
Bước 7
Đặt cá minh thái đã hoàn thành vào đĩa có món ăn kèm yêu thích của bạn (ví dụ, khoai tây nghiền hoặc cơm luộc) và rưới nước sốt đã hầm lên trên cá. Trang trí với các loại rau thơm.
