Bắp cải Savoy được trồng phổ biến ở Tây Âu. Ý là quê hương của cô. Ở Nga, nó đã trở nên phổ biến nhất trong thế kỷ 19. Loại bắp cải này, có đặc tính dinh dưỡng cao, đã bị lãng quên trong thế kỷ 20.
Hướng dẫn
Bước 1
Bắp cải Savoy trông giống như bắp cải trắng. Tuy nhiên, không thể nhầm lẫn giữa chúng. Lá bắp cải Savoy mỏng hơn và mỏng hơn, và có cấu trúc bong bóng. Màu sắc của chúng từ xanh nhạt đến đậm, tùy thuộc vào giống. Đầu bắp cải rời, kích thước nhỏ. Bắp cải Savoy có hương vị và đặc tính dinh dưỡng tuyệt vời. Khác biệt về khả năng chống sương giá đáng kể. Tuy nhiên, nó không được phổ biến rộng rãi, vì nó có năng suất thấp, không thích hợp để đóng hộp và lên men, và giữ tươi kém.
Bước 2
Các giống chín muộn thích hợp để bảo quản. Các giống chín sớm được bảo quản rất kém. Bắp cải Savoy được thu hoạch muộn hơn so với bắp cải trắng, vì nó có thể chịu được nhiệt độ xuống -7 độ và hương vị của nó chỉ được cải thiện. Khối lượng đầu bắp cải dùng để bảo quản không nhỏ hơn 0,4 kg. Họ nên có 2-3 tấm che đậy kín để bảo vệ chúng khỏi bụi bẩn và hư hỏng. Bắp cải được vận chuyển trong hộp hoặc sọt vì phần đầu của bắp cải rất dễ bị hỏng.
Bước 3
Bạn có thể bảo quản bắp cải Savoy dưới tầng hầm ở nhiệt độ 2-3 độ và độ ẩm tương đối 90 -95%. Bộ nhớ root đã được chứng minh là tốt. Đào rễ bắp cải hoặc phủ cát ướt lên trên.
Bước 4
Bắp cải Savoy có thể được bảo quản trong thùng gỗ hoặc đơn giản là trên kệ. Xếp các đầu của bắp cải thành một hàng, cắt ngắn phần gốc còn 3 cm, chừa lại 2-3 lá bìa.
Bước 5
Bắp cải Savoy với hệ thống rễ được bảo quản tốt được giữ trên ban công cách nhiệt và trong nhà kho. Đặt các đầu của bắp cải ở vị trí đứng hoặc treo.
Bước 6
Cải thảo có rễ được bảo quản có thể được bảo quản trong rãnh. Đặt đầu bắp cải ở nhiệt độ không khí 1-2 độ, làm nhiều lớp giấy hoặc ni lông, rắc đất qua hàng.
