Để chế biến món tương cà ngon cho mùa đông, bạn không chỉ cần cà chua chín, tâm trạng vui vẻ mà còn phải có công thức nấu tương cà tự làm đúng cách. Và sau đó, miếng cà chua tuyệt vời này sẽ tự hào không chỉ ở vị trí hàng ngày, mà còn trên bàn tiệc lễ hội. Tin tôi đi, hãy liếm những ngón tay sốt cà chua của bạn, nó sẽ trở thành nước sốt yêu thích của bạn cho thịt, cá và mì Ý.
Nó là cần thiết
- - cà chua - 5 kg
- - hành tây - 2 kg
- - tỏi - 1 con
- - ớt đỏ - 200 gram
- - mù tạt -1 thìa cà phê
- - tiêu đen - nếm thử
- - muối vừa ăn
- - đường - 1 muỗng canh
- - giấm - 6% - 100 gam
Hướng dẫn
Bước 1
Cà chua là cơ sở để làm tương cà. Rửa sạch cà chua chín, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát nhôm. Để lửa nhỏ và đun sôi chúng. Sau khi nguội, lau qua chao. Không sử dụng máy xay thịt nếu bạn muốn khối lượng đồng nhất.
Để làm tương cà chua tự làm cho mùa đông, cách tốt nhất là sử dụng loại cà chua "kem". Họ tạo ra một quả cà chua rất dày.
Bước 2
Hành, tỏi và ớt cay rửa sạch, băm nhỏ. Điều này có thể được thực hiện trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Cho cà chua đã chuẩn bị vào chảo, thêm rau cải thìa, tiêu đen, hạt nêm, mù tạt, nửa muối và đường.
Bước 3
Đặt tương cà vào lửa. Sau khi khối lượng sôi xuống còn một nửa khối lượng, thêm phần đường và muối còn lại và đun sôi cho đến khi chúng tan hết. Sau đó ngừng đun sốt cà chua và thêm giấm vào, khuấy kỹ. Gói nóng trong các lọ đã chuẩn bị sẵn. Tương cà nhà làm thì tiện hơn đóng vào lọ nhỏ 200 - 300 gam.
