Hến có đặc điểm là hương vị dễ chịu, tinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài ra, thịt trai chứa gần như đầy đủ các nhóm vitamin và khoáng chất. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với các loại gia vị và các thành phần khác, để không lấn át hương vị của hải sản.
Nó là cần thiết
-
- 400 gr. con trai
- 2 củ hành tây vừa
- 0,5 ly rượu trắng
- Muối
- tiêu đen xay
- dầu thực vật để chiên
- rau xanh
Hướng dẫn
Bước 1
Vỏ hến nhặt sạch, rửa sạch.
Bước 2
Cho vào nước và đun sôi.
Bước 3
Khi vỏ đã mở, lấy chúng ra bằng thìa có rãnh và loại bỏ thịt. Vỏ chưa mở sẽ phải vứt bỏ.
Bước 4
Bóc vỏ, băm nhỏ và phi thơm hành trong dầu.
Bước 5
Cho hến vào xào thơm, nêm muối tiêu vừa ăn.
Bước 6
Đổ rượu vào và ngâm trai trong sốt rượu khoảng 5-7 phút.
Bước 7
Dọn hến làm sẵn với cơm và rau thơm. Chúc ngon miệng.
