Một món ăn kiêng và đặc biệt dịu dàng. Nó có thể được phục vụ cho bất kỳ ngày lễ, bữa tối gia đình, và thậm chí trên bàn ăn của năm mới.
Thành phần:
- Phi lê ức gà tây chưa cắt - 850 g;
- Hỗn hợp ớt cay - 2 g;
- Muối tinh Iốt - 2 g;
- Bơ kem ngọt - 90 g;
- Sữa - 800 g;
- Kem béo - 400 g;
- Cà rốt - 1 củ vừa;
- Hành tây - 50 g;
- Một tập hợp các loại thảo mộc tươi để nếm thử;
- Lá bạc hà xanh - 5-6 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch phi lê gà tây chưa cắt miếng, lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Chà xát với hỗn hợp ớt cay và muối i-ốt. Để trong 40 phút.
- Đun chảy bơ ngọt trong một cái chảo đã chuẩn bị sẵn (luôn có đáy dày). Chiên phi lê gà tây đã ướp trong bơ tan chảy cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng xuất hiện ở tất cả các mặt.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Chuyển sang một cái chảo cho thịt gà tây.
- Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Thêm vào nồi nữa.
- Đổ sữa vào đây, trong một cái chảo. Đậy nắp kín. Gà tây với cà rốt và hành tây trong sữa nên được hầm trong 50-60 phút trên lửa vừa và cao.
- Sau khi gắp gà tây ra khỏi chảo và bọc trong giấy bạc, bạn hãy đặt gà tây lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 độ, nhưng đã tắt.
- Khi gà tây ở trong lò nướng, hãy chuẩn bị nước sốt kem sữa. Để làm được điều này, cần phải làm rõ chất lỏng còn lại trong nồi nơi hầm gà tây bằng cách lọc nó qua một cái rây mịn và đổ nó vào một món ăn khác. Bạn cũng có thể đổ kem ở đây. Thỉnh thoảng nấu, khuấy trong 5 phút.
- Lấy gà tây ra khỏi lò. Lấy giấy bạc ra khỏi nó. Cắt thành nhiều phần, bày ra đĩa hoặc từng đĩa và rưới sốt kem sữa nóng lên trên.
Bạn có thể trang trí món ăn như vậy với bất cứ thứ gì bạn muốn: cơm hoặc mì ống luộc, khoai tây hoặc kiều mạch, rau hoặc salad.
