Cà chua bi hay còn gọi là cà chua bi, là loại rau ngọt nhất trong số các loại rau này, và chúng cũng chứa nhiều vitamin hơn so với các loại rau lớn. Do những phẩm chất này, chúng được coi là sản phẩm tuyệt vời để chế biến món salad tươi.
Hãy thử làm món salad caprese kiểu Ý nhẹ và ngon. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Một trong số đó là với cà chua bi. Để tạo caprese, hãy:
- 500 g cà chua bi;
- 200 g phô mai mozzarella;
- một bó nhỏ húng quế;
- 1 thìa dầu ô liu;
- thảo mộc Ý khô.
Chuẩn bị cà chua và rau thơm. Rửa sơ ri dưới vòi nước lạnh và cắt đôi. Rửa sạch húng quế, giũ sạch nước và xé lá. Lấy mozzarella ra khỏi nước muối và cho vào đĩa. Nếu bạn đang sử dụng pho mát có kích thước thông thường để làm caprese, thì nó phải được cắt thành những miếng nhỏ, có kích thước tương đương với cà chua bi. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng bánh mazzarella mini, trong trường hợp đó, bạn chỉ cần đặt các viên bột lên đĩa là đủ.
Xếp các nửa quả cà chua vào giữa các miếng phô mai, với lá húng quế lên trên. Rưới salad với dầu ô liu ép lạnh chất lượng và rắc các loại thảo mộc khô.
Món salad cà chua bi dễ chế biến nhưng thịnh soạn và đầy hương vị được chế biến ở Bulgaria. Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn sẽ cần:
- 10-12 miếng anh đào;
- 1 quả dưa chuột tươi cỡ vừa;
- 4 miếng ớt chuông ngọt;
- 3 nhánh tỏi;
- 200 g phô mai feta.
- 100 g kem chua.
Dùng tay vò nát pho mát. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào pho mát. Trộn đều hỗn hợp.
Để phô mai và tỏi đã băm nhỏ trong vài phút ở nhiệt độ phòng để phô mai ngấm vị tỏi.
Cho toàn bộ cà chua vào một bát salad sâu. Gọt vỏ hạt và cắt thành những khoanh tròn lớn hoặc nửa nhẫn. Cắt dưa chuột thành khối vuông. Thêm rau vào cà chua, đặt phô mai feta với tỏi và gia vị với kem chua. Không cần ướp muối cho món salad, vì phô mai feta sẽ tạo cho món ăn có vị mặn cần thiết.
Thay vì kem chua để trộn salad với pho mát feta, bạn có thể dùng sữa chua nguyên chất.
Mất nhiều thời gian để nấu món salad cà chua bi với mù tạt, nhưng kết quả là một món khai vị tuyệt vời với hương vị tuyệt vời, thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc. Để chuẩn bị nó, hãy:
- 1 kg cà chua bi;
- 50 g quả óc chó đã bóc vỏ.
Để tiếp nhiên liệu, bạn sẽ cần:
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon;
- 100 ml dầu óc chó;
- 2 thìa giấm balsamic;
- một mớ hỗn độn.
Gọt vỏ cà chua. Để dễ dàng hơn, bạn hãy cắt từng quả theo chiều dọc ở phần gốc, sau đó nhúng cà chua vào nước sôi chỉ vài phút. Khi vỏ cà chua nổi lên, bạn vớt chúng ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Lúc này sẽ dễ dàng lột da hơn. Đặt cà chua đã bóc vỏ vào một bát salad sâu.
Chuẩn bị quần áo. Để làm điều này, bạn hãy xé lá ngải giấm ra khỏi thân và cắt nhỏ. Kết hợp mù tạt Dijon và giấm balsamic rồi đánh bông nhẹ. Ướp muối và nêm tiêu đen nếu muốn. Tiếp tục đánh đều, cho bơ và rau thơm vào.
Đổ hỗn hợp nước sốt lên cà chua bi đã gọt vỏ và khuấy nhẹ để tránh làm nát cà chua mềm. Cắt hạt óc chó thành những miếng vụn và rắc chúng lên trên món salad.
