Canh chua là món canh sử dụng nguyên liệu chính là dưa chua. Tuy nhiên, bạn có thể tái tạo vị chua mặn nếu muốn mà không cần dùng đến dưa chuột. Một lựa chọn thay thế là nấm muối hoặc cà chua. Có thể sử dụng các loại rãnh cho món súp này, bất cứ thứ gì bạn thích. Thông thường trong các công thức nấu ăn cổ điển, họ lấy gạo hoặc lúa mạch, ít hơn thường là kê, kiều mạch hoặc đậu. Chúng ta sẽ tìm hiểu các thủ thuật để hiểu làm thế nào để nấu dưa chua tại nhà.
Nó là cần thiết
- rau xanh và muối;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc;
- tiêu đen xay;
- dầu thực vật;
- kem chua;
- tỏi - 3 tép;
- ớt chuông ngọt;
- bột cà chua - 4 muỗng canh;
- rễ mùi tây - 1 cây;
- dưa chuột muối - 3 chiếc;
- hành tây - 2 chiếc;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- gạo tấm - 2 muỗng canh;
- thịt - 450 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món dưa chua, bạn rửa sạch thịt trong nước, cắt khối vuông và nhúng vào nước. Đun sôi, hớt bọt nếu cần. Đun nhỏ lửa trong 5 phút ở mức sôi cao.
Bước 2
Tiếp theo, bạn vớt thịt ra để ráo nước. Nhúng thịt vào nồi nước sôi, nên có khoảng 3,5 lít nước. Thêm rễ mùi tây và hành tây đã bóc vỏ. Không đóng nắp hoàn toàn. Thịt phải được nấu trong chảo trên lửa nhỏ trong một giờ.
Bước 3
Sau đó vớt hành đã luộc chín bỏ đi. Thêm khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào món dưa chua của chúng ta.
Bước 4
Sau khi nước dùng sôi, bạn cho gạo đã vo sạch vào và tiếp tục nấu. Đun nóng chảo với bơ và xào hành tây thái nhỏ cho đến khi mềm. Sau đó, thêm cà rốt, nạo trên một máy xay thô.
Bước 5
Chiên hỗn hợp cho đến khi có màu vàng nâu trên lửa vừa. Thêm cà chua và đảo đều, xào thêm 2 phút trên lửa nhỏ. Thêm dưa chua đã xay cùng với nước muối tạo thành trong quá trình cắt. Khối lượng kết quả phải được nấu trong khoảng 4 phút.
Bước 6
Cho lá nguyệt quế, tỏi đã bóc vỏ, ớt chuông và rau xào vào dưa chua. Khuấy đều tất cả mọi thứ và muối. Tiếp theo, nấu súp với mở nắp trong 7 phút.
