Công thức làm bánh nướng nhỏ đến với chúng tôi từ Mỹ khá gần đây. Cách đây vài năm, ít người biết đến sự tồn tại của những chiếc bánh mini này. Mặc dù lịch sử của họ có từ hàng trăm năm trước. Bây giờ, bánh nướng nhỏ đã trở thành một sự bổ sung tuyệt vời và ngon miệng cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
Nó là cần thiết
- - Mẫu cho bánh nướng xốp;
- - khuôn giấy;
- - túi đựng bánh ngọt;
- - máy trộn;
- - 2 quả trứng;
- - 90 g bơ;
- - 150 g bột mì;
- - 90 ml sữa;
- - 150 g đường;
- - 50 g đường (đối với kem);
- - 1 nhúm muối và vanilin;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 450 g mascarpone
Hướng dẫn
Bước 1
Có nhiều biến thể của bánh nướng nhỏ: cổ điển, pho mát, cà rốt, sô cô la, với kem, marshelou, mascarpone. Dưới đây là một công thức cổ điển cho bánh cupcake kem. Từ số lượng nguyên liệu đã cho, sẽ thu được 12 chiếc bánh nướng nhỏ.
Bước 2
Lấy sữa, trứng và bơ ra khỏi tủ lạnh vài giờ trước khi xử lý.
Bước 3
Để chuẩn bị bột, cho bơ và vanillin vào một cái đĩa sâu. Bắt đầu đánh bột tương lai bằng máy trộn.
Bước 4
Khi bạn đánh bông, từ từ bắt đầu đổ đường vào. Sau khi đã cho tất cả 150 gam vào, đánh bột khoảng 6 phút.
Bước 5
Đập nhẹ trứng trong một bát sâu riêng. Chỉ sau đó bắt đầu thêm chúng vào món bơ mịn như đường.
Bước 6
Để tạo độ mềm và thoáng cho bột, bạn cần rây bột mì với bột nở và chỉ sau đó cho vào âu hỗn hợp trứng-bơ.
Bước 7
Nó vẫn còn để thêm sữa và trộn kỹ. Bột phải mỏng nhưng đủ dày.
Bước 8
Trong khi lò đang làm nóng đến 180 ° C, đổ bột vào khuôn. Nếu bạn muốn bánh nướng nhỏ trong hộp giấy, hãy đặt chúng vào khuôn nhôm hoặc silicone. Đổ 2/3 bột lên trên.
Bước 9
Bánh nướng nhỏ nên được nướng trong khoảng 25 phút. Bạn có thể kiểm tra độ chín của những chiếc bánh này bằng cách dùng tăm đâm vào bánh quy.
Bước 10
Trong khi bánh cupcake đang nguội, bạn cần chuẩn bị kem. Để làm điều này, bạn chỉ cần đánh bông đường và mascarpone. Cách đơn giản nhất để thoa kem lên bánh cupcake là sử dụng túi đựng đường ống.
