Sữa nướng khi nấu đúng cách sẽ có màu nâu nhạt. Để nó có một lớp vỏ mỏng manh, bạn cần biết một số bí quyết ẩm thực nhất định. Họ cũng sẽ tiết lộ bí ẩn của việc tạo ra một thức uống tan chảy trong một phích nước và một nồi nấu chậm.
Nó là cần thiết
- Đối với sữa nướng kem:
- - 2 lít sữa;
- - 0,5 lít kem, 10-15% chất béo.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm sữa nướng, đun sôi và sau đó đun nhỏ lửa ở 85-99 ° C trong 5-8 giờ. Đây là một mô tả ngắn về quy trình.
Bước 2
Để chuẩn bị sữa nướng trong lò nướng của Nga, hãy lấy một cái "gang" hoặc một cái lọ bằng đất sét. Đầu tiên, đun sôi sữa trong nồi hoặc chảo gang. Bây giờ các chất bên trong có thể được đổ vào một bình đất hoặc để trong gang.
Bước 3
Các bản ghi không được cháy trong bếp, nhưng cần phải để than cháy đều. Đặt các món ăn vào bên trong lò bằng cách sử dụng gắp, đóng cửa chớp. Nếu tất cả những công việc chuẩn bị này được thực hiện vào buổi tối, thì bữa sáng buổi sáng có thể bao gồm sữa nướng kiểu quê thực sự.
Bước 4
Đối với điều kiện đô thị, một công thức làm kem sữa nướng là hoàn hảo. Đổ sữa và kem vào chảo và đun trên lửa. Ngay khi dung dịch sôi, tắt bếp. Đổ chất lỏng nóng vào phích. Nó sẽ đứng trong đó trong 6-8 giờ. Nhớ đóng chặt nắp.
Bước 5
Nếu đun sôi sữa trong hộp sắt không tráng men không có tay cầm bằng nhựa thì đậy nắp lại và cho vào lò đã làm nóng trước đến 90 ° C. Duy trì nhiệt độ này trong 5-6 giờ và sự chờ đợi sẽ được đền đáp. Sau thời gian này, bạn có thể thưởng thức đồ uống đã tan.
Bước 6
Làm sữa nướng trong tủ nướng nhiều bánh thậm chí còn dễ dàng hơn. Nếu quá trình này sẽ được thực hiện ở chế độ "làm nguội", thì hãy bôi bơ lên thành bát đĩa - để chất lỏng không "chảy đi". Nếu nồi nấu chậm có chế độ "mòn mỏi", hãy đặt hẹn giờ trong 6 giờ, sau đó là thời gian bắt đầu nếm thử.
Bước 7
Bạn có thể không thêm kem, nhưng hãy chuẩn bị một loại thức uống có hàm lượng calo thấp hơn chỉ với sữa. Fan của các món sữa lên men chắc hẳn sẽ thích món sữa nướng với kefir. Để làm điều này, đổ 250 gram kefir vào 2 lít bơ sữa đã được chuẩn bị sẵn.
Bước 8
Đặt đĩa vào lò nướng. Ở đó, ở nhiệt độ 110 ° C, trong nửa giờ, chất bên trong sẽ biến thành sữa nướng dưa cải.
