Ukha là một loại súp cá. Ngày nay có rất nhiều công thức chế biến món canh cá. Ví dụ, bạn có thể nấu ukha bằng tiếng Ả Rập bằng cách thêm nhiều gia vị phương Đông vào súp để tăng thêm hương vị đặc biệt. Thường canh cá nấu từ cá cho ra nước dùng trong (cá rô đồng, rô ti, ruốc). Nhưng bạn cũng có thể sử dụng pike, burbot, Ide hoặc tench.
Nó là cần thiết
- - 400 g cá;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả chanh;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 lá nguyệt quế;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 muỗng canh. một thìa bột mì;
- - 1 quả ớt cay;
- - gừng xay, đinh hương, tiêu trắng;
- - húng tây, thì là, ngò.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cá đã chọn, cắt miếng lớn.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây. Bạn không cần phải cắt nó - nhồi hành tây với tép.
Bước 3
Đun sôi nước trong chảo, cho một củ hành tây vào, thêm gia vị và rau thơm cắt nhỏ.
Bước 4
Đổ dầu ô liu vào chảo, nấu trong 10 phút ở lửa vừa.
Bước 5
Cho miếng cá vào nồi đun thêm 20 phút. Sau thời gian này, vớt cá ra, để hơi nguội, lọc bỏ xương. Bạn không cần phải lấy hành tây ra khỏi nước dùng.
Bước 6
Hòa tan bột năng với ít nước, đổ vào nước luộc cá, thêm tỏi băm nhỏ và phi lê cá.
Bước 7
Nấu súp cá Ả Rập thêm 5 phút.
Bước 8
Vắt nước từ một quả chanh và đổ vào nồi trước khi dùng. Phục vụ bánh mì nướng riêng cho một tai như vậy.
