Gia vị cho món ăn trông hoàn chỉnh, tạo vị cay và đôi khi hơi cay. Gia vị phương Đông, được sử dụng để chế biến các sản phẩm thịt hoặc cá, rau và ngũ cốc, đặc biệt sắc nét.
Lợi ích của các loại gia vị phương đông
Vì hầu hết các hỗn hợp cay của phương Đông đều chứa ớt nên chúng có đặc tính làm ấm đáng kể, điều này rất quan trọng, đặc biệt là vào mùa lạnh. Các loại gia vị nóng đóng vai trò là chất kích thích tuyệt vời quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác thèm ăn và ngăn ngừa sự hình thành táo bón. Với việc sử dụng thường xuyên các loại gia vị Đông y, bạn có thể nhận thấy sự cải thiện đáng kể về tình trạng của da và tóc. Tất nhiên, trong trường hợp mắc bệnh dạ dày, không nên sử dụng các loại gia vị nóng, vì chúng có thể gây ra cơn kịch phát.
Các loại gia vị phương Đông nóng phổ biến nhất
Một loại gia vị phổ biến của Ấn Độ là Garam Masala. Nó bao gồm một hỗn hợp của đinh hương, bạch đậu khấu, rau mùi, thìa là, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, thì là thơm, gia vị tiêu đen và ớt. "Garam masala" là một hỗn hợp khá cay, nó thường được thêm vào súp từ đậu hoặc đậu Hà Lan, đồ ăn nhẹ từ rau, dầu giấm, nước sốt. Vì hỗn hợp làm ấm cơ thể một cách hoàn hảo, nó được sử dụng để pha chế nhiều loại đồ uống.
Đối với các món thịt làm từ các loại gia vị phương Đông, bạn có thể chọn món Meat Curry Masala. Nó được chuẩn bị trên cơ sở của đinh hương, củ gừng, bạch đậu khấu. Hạt mù tạt, tỏi, hành tây và ớt tăng thêm vị cay và hấp dẫn cho thành phần. Món masala cà ri thịt rất tốt cho thịt cừu, nhưng nó có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món thịt nào.
Các loại gia vị cay của phương Đông thậm chí còn được sử dụng để pha chế đồ uống làm ấm. Một ví dụ sẽ là T-plus masala, bao gồm hoa hồi, đinh hương, bạch đậu khấu, hồi, quế xay và hạt tiêu đen. Trà, cà phê hoặc sữa, nhờ hỗn hợp này, sẽ có được một hương vị độc đáo và ấm áp, hương thơm cay.
Món cà ri gà masala là món hoàn hảo cho món gà được làm từ các loại gia vị cay của phương Đông. Nó cũng chứa hạt tiêu đen và ớt, hạt mù tạt, đinh hương, bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu tạo cho nó một hương vị, một nốt nhạc quan trọng - quế, nghệ. Gia vị gà trộn với cà chua, hành tây, chanh.
Gia vị "Wasabi" nổi tiếng được sử dụng rộng rãi ở Nhật Bản để nấu các món cá và cơm. Vị cay rất đặc trưng của gia vị có tác dụng kích thích hoàn hảo hệ tiêu hóa, cải thiện tiêu hóa. Vì người Nhật tiêu thụ một lượng lớn cá sống nên "Wasabi" được dùng như một loại thuốc giải độc, vô hiệu hóa hoàn hảo các độc tố trong thực phẩm.
