Có một loại cá như vậy - cá da trơn, thịt của nó rất khó chiên thành từng miếng, vì nó chỉ trải ra trong chảo và trông giống như một món súp. Nhưng có một cách khác, nấu bánh kếp cá, nó trở nên thịnh soạn và ngon.
Nó là cần thiết
- - 500g cá trê;
- - 2 quả trứng;
- - 1 muỗng canh. bột báng;
- - 2 muỗng canh. bột mì;
- - củ hành;
- - 100 g bánh mì trắng;
- - dầu thực vật để chiên;
- - 1 nhánh tỏi;
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Tạo bột cho bánh xèo cá. Để thực hiện, bạn rửa sạch cá trê, tách phi lê khỏi xương và xương, tốt hơn là cắt da, da thật dày và thô. Cho thịt qua máy xay thịt cùng với hành, tỏi và bánh mì trắng. Hơn nữa, bạn không cần ngâm bánh. Chất lỏng được băm từ cá tra, nên cho những lát bánh mì qua máy xay thịt, xen kẽ với những miếng cá cho mềm.
Bước 2
Ướp muối thịt băm, tiêu, thêm trứng, bột báng và bột năng. Khuấy đều để tạo thành một khối bánh xèo cá. Nó không được đặc, vì vậy hãy điều chỉnh lượng bột cho mỗi mắt.
Bước 3
Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Lấy một muỗng canh bột bánh xèo cá ra phết bơ, cán thành những chiếc bánh dẹt. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
Bước 4
Cho chả cá đã làm sẵn ra đĩa, trang trí với các loại rau và rau thơm. Chúng cũng có thể được phục vụ với khoai tây nghiền.
