Chả cá bằm rất giống với chả cá thông thường. Tuy nhiên, cốt lết phải được điêu khắc bằng tay, trong khi bánh kếp phải nhào và cho thìa vào chảo - tay vẫn sạch sẽ.
Nó là cần thiết
- - tiêu;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - hành tây - 1 miếng;
- - bột mì - 3 muỗng canh;
- - kem chua - 100 g;
- - trứng - 2 chiếc;
- - cá bằm - 500 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cho hành và cá qua máy xay thịt. Thay vào đó, bạn có thể nạo bằng máy nghiền mịn hoặc đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn tiêu, muối, hành tây, kem chua, trứng và cá bằm.
Bước 2
Thêm đủ bột vào khối để bạn có một khối bột dày. Làm nóng chảo với dầu thực vật bên trong. Đặt một muỗng canh bột đã chuẩn bị lên bề mặt nóng.
Bước 3
Chiên bánh đều hai mặt, đậy vung, cho đến khi chín vàng. Bánh kếp sẽ nhanh chóng chuyển sang màu nâu nhưng vẫn còn ẩm bên trong khi đun ở nhiệt độ cao. Trong những trường hợp như vậy, hãy cố gắng giảm bớt lửa.
Bước 4
Chả cá bằm làm sẵn có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng - chúng sẽ ngon như nhau. Cà chua, rau thơm và các loại rau khác rửa sạch trong nước sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
