Mùa thu là thời điểm hoàn hảo để làm bánh nướng nhân trái cây. Nhưng đừng vội vàng với đồ nướng táo, bánh nướng với vị lê và mùi thơm cũng ngon không kém.
Bánh lê được đánh giá cao ở nhiều nước trên thế giới. Có rất nhiều biến thể khác nhau trong việc chuẩn bị những món nướng này. Bánh lê làm theo kiểu Pháp rất ngon và thơm. Lê nướng, kem protein tươi tốt và tất nhiên, quế bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo trong các món nướng. Nhân tiện, một chiếc bánh như vậy được nướng khá nhanh, vì vậy rất dễ dàng để nấu nó ở nhà.
Lê là một loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc nó chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất, chắc chắn rằng cùi của quả lê được cơ thể con người tiêu hóa tốt hơn nhiều so với cùi của quả táo.
Để làm một chiếc bánh lê, bạn sẽ cần: 3 quả lê, 50 gam bơ, 50 ml sữa, 2 thìa cà phê đường cát, 1 gam muối nở, 1 quả trứng gà, 2 gam quế xay, 30 gam hạnh nhân, 1 thìa bột mỳ, 2 thìa cafe đường bột, 2 thìa cafe nước cốt chanh.
Để có một chiếc bánh lê thơm ngon và đầy hương vị, hãy lấy một chiếc bát vừa và trộn bột mì, đường cát, muối nở và muối vào đó. Tiếp theo, thêm bơ đã làm mềm vào nguyên liệu và trộn đều bột cho đến khi mịn. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho tiện lợi. Nhào khối nếp thành một quả bóng, sau đó cuộn thành bánh.
Chuẩn bị món nướng bằng cách bôi dầu thực vật lên đĩa. Sau đó, cho bột bánh dẻo vào khuôn, làm đế bằng các mặt cho nhân bánh. Đậy đĩa bằng màng chống dính và cho vào tủ lạnh. Lúc này, bạn chuẩn bị phần nhân mềm để nướng.
Trong một bát nhỏ, tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ. Thêm đường bột vào với protein và đánh các nguyên liệu cho đến khi nổi bọt đặc. Lấy hạnh nhân và xay chúng bằng máy xay cà phê hoặc cán. Thêm các loại hạt đã cắt nhỏ vào bọt protein, sau đó thêm sữa vào nguyên liệu với lượng cần thiết, trộn đều. Đặt kem sang một bên.
Lấy lê, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và lau khô. Gọt vỏ quả, bỏ lõi và hạt ở những quả lê đã gọt vỏ. Sau đó, cắt lê thành từng lát mỏng. Để các loại trái cây đã gọt vỏ và cắt lát không bị thâm đen, hãy đổ lượng nước cốt chanh cần thiết lên trên chúng.
Lấy chảo bột ra khỏi tủ lạnh. Đổ kem protein vào bên trong đế bột và đặt lê cắt nhỏ lên trên. Rắc trái cây với đường cát và quế xay. Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, đặt chảo bánh vào nướng từ 20 đến 30 phút. Bạn có thể phục vụ bánh lê đã hoàn thành cả nóng và lạnh.
Hầu hết tất cả bánh lê đều được nướng tương tự với bánh táo, vì vậy nếu không có lê ở nhà, hãy thoải mái lấy trái cây thay thế, các thành phần còn lại trong công thức sẽ không thay đổi.
Để có một chiếc bánh lê chua cay hơn, hãy thêm 2 thìa cà phê rượu cognac hoặc rượu rum vào kem protein.
