Vào mùa hè, khi thiên nhiên vỗ về với vô số cây xanh tốt cho sức khỏe trên giường, hãy vỗ về gia đình bạn với món borscht xanh với gà. Nó rất giàu vitamin, vì rất nhiều loại thảo mộc khác nhau được sử dụng trong công thức.
Thành phần:
- Thịt gà - 300 g;
- Củ khoai tây - 5 chiếc;
- Hành tây - 1 đầu;
- Cà rốt - 1 quả cỡ vừa;
- Cây me chua - 1 bó;
- Hành lá - ½ bó;
- Trứng gà - 4 chiếc;
- Thì là tươi - ½ bó;
- Muối;
- Tiêu.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch gà dưới vòi nước, cho vào thùng và đổ ngập nước. Bóc vỏ hành tây và cho vào nồi gà. Muối một chút và đun sôi nước luộc gà. Rửa sạch khoai tây khỏi bụi bẩn và gọt vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành những khối vuông vừa phải. Đổ trứng với nước và nấu trong khoảng 10-15 phút sau khi sôi. Sau đó đổ nước lạnh vào. Điều này sẽ giúp vỏ trứng tách khỏi trứng tốt hơn trong quá trình làm sạch. Rửa sạch cây me chua, thì là tươi và hành lá rồi thái nhỏ càng tốt.
- Khi nước dùng đã được, vớt gà và hành tây ra khỏi nước dùng, lọc lấy nước. Tách thịt gà ra khỏi xương và thái sợi hoặc thái miếng tùy thích. Thêm cà rốt và khoai tây đã chuẩn bị vào nước dùng. Sau khi sôi, bạn chuyển bếp sang lửa vừa để nước dùng không sôi nhiều và nấu rau cho đến khi mềm.
- Khi rau chín, thêm cây me đã cắt nhỏ vào chảo. Điều quan trọng là phải thêm cây me chua chính xác khi khoai tây đã sẵn sàng, nếu không axit trong rau xanh sẽ ngăn khoai tây luộc cho đến khi chín, tức là chúng sẽ cứng lại.
- Vài phút trước khi kết thúc quá trình nấu, hãy muối lòng gà và thêm hành lá và thì là. Đặt phần thịt của con gà ở đó. Đun sôi súp và để sang một bên.
Bày borscht xanh với thịt gà ra đĩa với kem chua, thêm trứng luộc cắt nhỏ vào mỗi đĩa. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
