Lula kebab là một món ăn Ả Rập bao gồm những miếng thịt băm hình chữ nhật với hành tây. Theo truyền thống, món ăn này được làm từ thịt cừu, nhưng bây giờ nó cũng được làm từ thịt bò, thịt gà và thịt lợn.
Nó là cần thiết
- - Thịt bò băm - 1 kg;
- - Củ hành tây - 1 củ;
- - Tỏi - 5-6 tép;
- - Rau mùi tây - 1/2 bó;
- - Thì là - 1/2 bó;
- - Ngò rí - để nếm;
- - Tiêu đen xay - để nếm;
- - Muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, điều quan trọng là bạn phải sơ chế thịt băm đúng cách. Cho thịt bò qua máy xay thịt hoặc rã đông thịt xay xong cho vào tô sâu lòng.
Bước 2
Bóc tỏi và hành tây, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và băm (nhuyễn). Bạn càng sử dụng nhiều hành để làm kebab thì món đó sẽ càng ngon và càng ngon. Cho tất cả các thứ vào thịt băm.
Bước 3
Cũng cắt nhỏ ngò tây, ngò rí, thì là, cũng cho thịt băm vào. Đảo đều thịt băm trong 5 phút, sau đó đánh tan, lấy thịt băm ra bát rồi quết lại lần nữa, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất và đủ độ dính.
Bước 4
Sau đó để vào tủ lạnh khoảng nửa giờ. Bởi vì thịt băm, nó được ngâm rất nhanh.
Bước 5
Để thịt băm không bị dính vào tay, hãy bôi trơn tay của bạn bằng dầu thực vật trong quá trình tạo kebab. Và trong quá trình định hình xúc xích, nếu cần thiết, bạn hãy bôi trơn tay bằng dầu một lần nữa. Lấy một ít thịt băm nhỏ trên tay và tạo thành một miếng xúc xích dày đặc, đường kính khoảng 4 cm, và chiều dài của xúc xích tùy thuộc vào độ dài của xiên mà xúc xích sẽ được xâu lại. Nhấn chặt xúc xích thịt băm vào xiên càng tốt để chúng không bị rơi ra trong quá trình chiên.
Bước 6
Đun nóng dầu hướng dương trong chảo lớn. Sau đó cho các xiên thịt nướng vào, giảm lửa một chút. Chiên tất cả các mặt trong 10-12 phút cho đến khi xúc xích có màu vàng nâu, đồng thời lật liên tục. Đừng nướng thịt quá lửa, nếu không thịt sẽ bị khô.
Bước 7
Đặt thịt nướng nóng đã sẵn sàng vào một món ăn. Ăn kèm với rau tươi, rau thơm và bánh mì pita.
